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Nos meilleures recettes et astuces pour réussir vos pains sans gluten

Le pain sans gluten peut être fait avec la farine de chataigne. Photo par kamila211.

Qui est allergique ou intolérant au gluten sait combien il est difficile de trouver la bonne recette de pain sans gluten bien gonflé et moelleux. C'est en effet le gluten qui donne habituellement à la pâte son élasticité. Mais pour faire sans, il existe quelques astuces que les gourmets partagent avec vous.

Le pain sans gluten accompagne tout type de plat aussi bien dans vos repas de tous les jours que lors des grandes occasions. Réalisé avec un mélange de farine de riz et de chataîgne et agrémenté de graines de votre choix, il accompagnera merveilleusement bien foie gras et saumon gravlax. Pensez-y pour Noël !