Pain suédois aux graines, noisettes et fruits secs sans gluten

Pain suédois aux graines, noisettes et fruits secs

Name: Pain suédois aux graines, noisettes et fruits secs
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: pain suédois
Ingredients: 40g de figues séchées; 40g de cranberries séchées; 40g de noisettes; 40g de graines de millet; 30g de graines de tournesol; 30g de graines de courge; 30g de flocons d'avoine; 100g de farine de riz; 90g de farine de sarrasin; 1 cuillère à café rase de bicarbonate de sodium; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à soupe de graines de lin moulues; 1/2 cuillère à soupe de psyllium; 3 cuillères à soupe d'eau; 200g de yaourt végétal; 30ml de lait végétal; 2 cuillères à soupe rases de mélasse noire; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Rosenoisettes

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

5 personnes

Ingrédients secs

40 g de figues séchées

40 g de cranberries séchées

40 g de noisettes

40 g de graines de millet

30 g de graines de tournesol

30 g de graines de courge

30 g de flocons d'avoine

100 g de farine de riz

90 g de farine de sarrasin

1 cac rase de bicarbonate de sodium

0.5 cuillère à café de sel

Ingrédients humides

0.5 cas de graines de lin moulues

0.5 cas de psyllium

3 cas d'eau

200 g de yaourt végétal

30 ml de lait végétal

2 cas rases de mélasse noire

2 cas de vinaigre de cidre

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Quelques mots sur cette recette de base

Tellement rapide à faire car sans pétrissage, ce pain est absolument délicieux et équilibré comme il faut. Il est également très digeste comme il est dépourvu de gluten et de levure boulangère, pourtant il se conserve plusieurs jours sans rassir car la mélasse aide à la conservation tout en apportant son lot de nutriments.

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Publié le 31 janvier 2018 à 10h25, Modifié le 3 novembre 2025 à 07h48

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