Pain au miel, anis, myrtilles, bio, sans gluten, sans oeufs

Pain au miel, anis, myrtilles

Name: Pain au miel, anis, myrtilles
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 125 g de myrtilles bio; 140 g de farine de riz complète bio; 100 g de fécule de tapioca bio; 140 g de farine de sarrasin bio; 5 g de gomme de guar; 1 sachet de levure "sans" bio; 1 c à café de bicarbonate de soude; 400 ml de lait ou lait végétal bio; 100 ml de miel bio; 2 c à café de graines d'anis; 1/2 c à café de sel; fleur de sel; 2 c à soupe d'huile de tournesol bio

Allergique Gourmand

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

125 g de myrtilles bio

140 g de farine de riz complète bio

100 g de fécule de tapioca bio

140 g de farine de sarrasin bio

5 g de gomme de guar

1 sachet de levure "sans" bio

1 c à café de bicarbonate de soude

400 ml de lait ou lait végétal bio

100 ml de miel bio

2 c à café de graines d'anis

1/2 c à café de sel

fleur de sel

2 c à soupe d'huile de tournesol bio

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 180°C.

2Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.

3Dans un saladier, mélangez les farines, la fécule, la 1/2 c à café de sel, la levure et le bicarbonate de soude.Incorporez le lait et le miel. Remuez bien puis ajoutez-y les myrtilles.Prenez soin de ne pas les écraser en mélangeant pour bien les intégrer à la pâte.Prenez 1 cuillère à café de graines d'anis et les repartir sur le fond du moule à cake. Versez la pâte puis sur le dessus, répartir la deuxième cuillère à café de graines d'anis et un peu de fleur de sel.

4Enfournez pour 45 mn.

5Laissez refroidir le pain avant de le démouler.

Quelques mots sur cette recette de base

A mi-chemin entre le cake et le pain, voici la recette d'un pain dont les saveurs sont en parfaites harmonies. Si vous aimez l'anis, il vous conviendra. Si vous ne l'appréciez pas, il suffit juste de le supprimer et de le remplacer par des graines de sésame.

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Publié le 2 mai 2017 à 15h00, Modifié le 20 juin 2023 à 19h42

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pain au miel, anis, myrtilles

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Une sympathique recette de pain à réaliser en compagnie de Moby - Porcelain

Une recette dans...

Annie aime les recettes, les recettes à l'anis...

C'est la multiplication des pains !

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