Baguette au sarrasin sans gluten bien croustillante

Baguette au sarrasin sans gluten

Name: Baguette au sarrasin sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Vanille_officiel

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 50 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de base

Une baguette sans gluten avec une mie moelleuse, un extérieur assez croustillant et un pain bien levé !

Il n'est vraiment pas difficile à réaliser, mais il faut bien respecter le grammage des ingrédients et le temps de pousse. Le côté croustillant et doré de la croûte vient du jaune d’œuf mélangé au lait qui permet de lui donner sa couleur, mais également aussi la température de cuisson, alors respectez-la bien. Le petit goût de sarrasin est vraiment bon et donne plus de caractère à ce pain, ce qui est vraiment appréciable vu la neutralité en général du goût des pains sans gluten.

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Publié le 14 septembre 2022 à 18h42, Modifié le 6 avril 2023 à 16h50

Accord mets et musique

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