Opération pétrissage avec nos recettes de baguettes croustillantes

Vous voulez essayer la recette de sandwich vietnamien banhmi ? Laissez-vous guider par cette recette de mayonnaise et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Comment faire une baguette de pain ? Voici la recette de la fameuse baguette magique sans pétrissage : la mie est légère et aérée, la croûte est croustillante à souhait. Facile et relativement rapide puisque pas besoin de pétrir et n’a qu’une seule pousse de la pâte. C’est une recette de pain qui convient pour les débutants en boulangerie, sans machine à pain et sans pétrin. Le résultat est bluffant, tellement simples à faire ! A déguster au petit déjeuner avec une bonne confiture maison ou un beau plateau de fromages !

J'ai repris ma recette habituelle de pâte à pain, j'ai juste changé l'eau par de la bière et ajouté du maroilles et du chorizo coupés en tout petits dés et quelques herbes. On a dégusté ces baguettes, juste tranchées à l'apéro légèrement tiédies. C'est super bon.

Je vous propose un peu de piquant pour l'apéro avec cette baguette viennoise farcie, hyper simple à réaliser et tout autant rapide à dévorer ! Coupée en tranches, elle est parfaite pour un apéritif savoureux et convivial.

Pour épater, changez de la traditionnelle baguette !

De délicieuses baguettes flambées venues tout droit d'Alsace pour un repas rapide et gourmand !

Une recette de baguettes maison que je pratique depuis longtemps donc testée et approuvée ! Délicieuses, elles sont faciles à faire ! Pour le pétrissage je me suis inspirée d'Emmanuel Hadjiandreou du livre "Pains & Viennoiseries maison pas à pas".

Il y a quelques semaines, je vous ai proposé une baguette au beurre à l'ail des ours. Aujourd'hui, je vous propose une autre version : au beurre de chorizo...Très bon pour l'apéritif ou simplement accompagné d'une bonne salade verte !

Ces mini baguettes sont assez rapides à faire et tellement délicieuses. Ici elles sont garnies de brie et de beurre, mais pour un plateau télé ou un buffet, rien ne vous empêche de les garnir avec autre chose.

Les pizza baguettes, on adore cela à la maison ! Cela permet de finir le pain de la veille et en plus c’est rapide à faire. Vous n'avez qu'à déposer les ingrédients de votre choix sur la baguette, faire gratiner et le tour est joué.

Envie de réaliser un apéro qui épatera vos convives ? J'ai la recette pour vous ! Une recette facile, rapide et carrément délicieuse, celle de ce pain à l'ail, au persil et aux tomates séchées.

C’est l’un de mets préférés des polonais. Elle fait partie de la street food polonaise. Il s'agit d'une baguette garnie de crème de champignons et mozzarella. La version que je vous propose aujourd’hui inclut des lardons.

Des pains moelleux et très gourmands avec un façonnage de baguette. Farce à la viande hachée et à l'aubergine. Ces pains n’ont de la baguette que l’apparence car ils sont en fait très moelleux. Quant à la garniture elle n’est pas du tout sèche ce qui signifie qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter une sauce à votre baguette farcie, bien que le pouviez si vous souhaitez.

Cette recette est un bon moyen d’utiliser des morceaux de baguette restante. Elle est préparée avec des morceaux assez longs mais vous pouvez la confectionner avec des bouts plus petits et faire des mini-pizzas. Il est possible de la réaliser avec des tranches de pain de campagne ou aux grains rassises.

Une chouette recette de baguette au comté et tomates confites à partager à l'apéritif avec les copains ou la famille. Une recette très simple à faire que vous pourrez décliner avec d'autres garnitures de votre choix.

Président lance « La Baguette à Partager au camembert », en réunissant deux grands symboles de la gastronomie française : la baguette et le camembert. Bien plus que de simples aliments, ils représentent des repères culturels forts et sont des éléments fédérateurs autour de la table. Président transforme aujourd’hui l’association emblématique baguette/camembert pour la placer au cœur du repas, et non plus seulement à la fin. La Baguette à Partager au camembert Président c’est un nouveau format de dégustation, qui répond aux attentes que les Français expriment aujourd’hui : • C’est SIMPLE : parfait quand on n’a peu de temps à consacrer à la préparation. • C’est ACCESSIBLE À TOUTES LES BOURSES : précieuse en cette période de tension sur le pouvoir d’achat. • C’est GOURMAND ET GÉNÉREUX : car se faire plaisir, c’est important.

Cette recette de baguettes viennoises est facile, simple et permet d'avoir des briochettes ultra moelleuses. Idéales pour le petit-déjeuner ou pour un goûter super gourmand , ces baguettes viennoises à réaliser à la maison sont appréciées par tous les gpurmands

Envie de Baguettes magiques au Thermomix ? Découvrez cette recette de baguette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Président lance « La Baguette à Partager au camembert », en réunissant deux grands symboles de la gastronomie française : la baguette et le camembert. Bien plus que de simples aliments, ils représentent des repères culturels forts et sont des éléments fédérateurs autour de la table. Président transforme aujourd’hui l’association emblématique baguette/camembert pour la placer au cœur du repas, et non plus seulement à la fin. La Baguette à Partager au camembert Président c’est un nouveau format de dégustation, qui répond aux attentes que les Français expriment aujourd’hui : • C’est SIMPLE : parfait quand on n’a peu de temps à consacrer à la préparation. • C’est ACCESSIBLE À TOUTES LES BOURSES : précieuse en cette période de tension sur le pouvoir d’achat. • C’est GOURMAND ET GÉNÉREUX : car se faire plaisir, c’est important.

Comme je l'ai déjà expliqué, l'intérêt d'une longue fermentation d'une pâte à pain apporte de nombreux avantages. Nul besoin de beaucoup de levure, quelques grammes suffisent. Ce sont les bactéries, bénéfiques bien entendu, qui vont faire tout le travail. L’un des avantages les plus notables de la fermentation longue est la production accrue d’acides, en particulier l’acide lactique et l’acide acétique. Ces acides, en plus de contribuer au goût et à l’arôme du pain, ont un effet conservateur naturel. Ils créent un environnement moins propice à la croissance de moisissures et de bactéries indésirables, prolongeant ainsi la durée de vie du pain. La pâte, fermentée longuement, conserve une certaine humidité. Ceci évite ainsi un dessèchement prématuré du pain, qui reste donc frais plus longtemps.