La machine à pain ou MAP

Pain sur poolish

Une histoire politique du pain du Moyen Âge au XXIe siècle de Coline Arnaud et Denis Saillard aux éditions Textuel

Donner du corps à la pâte

Bouler la pâte à pain

Un pain blanc à l'huile d'olive originaire d'Italie.

Pain aux noix sur une base de pain de seigle avec des cerneaux de noix concassés.

Pain aux olives sur une base de pain bis.

Entre pain platine et brioche ce pain de mie cumule de nombreux avantages !