Bouler
Bouler la pâte à pain
Bouler - pain, boulange, techniques de pâtisserie
Définition
Rouler (façonner) une pâte en boule dans le creux des mains et en opérant une pression circulaire sur le plan de travail.
Complément
A noter que le mot boulanger vient du picard boulenc faiseur de pains en boules.
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