Craquez pour un dessert de Pierre Hermé !

Name: Craquez pour un dessert de Pierre Hermé !
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: dessert; pâtisserie; chef; chef pâtissier; Pierre Hermé; techniques de pâtisserie

Un peu de douceur pour aborder la rentrée.

Considéré comme l'un des meilleurs chefs pâtissiers au monde, Pierre Hermé régale nos papilles depuis plusieurs décennies avec ses créations gustatives uniques.

Macarons, tartes aux fraises ou au citron, framboisiers et madeleines du chef s'invitent à l'heure du dessert ou du goûter pour notre plus grand plaisir.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Framboisier ispahan

Déliacious

Comme un framboisier, mais avec un léger twist : de la rose, et des litchis, selon l'accord parfait du célèbre Pierre Hermé. Si vous n’y avez jamais goûté, vous serez certainement un peu rebutés par le goût de la rose, mais je vous le promets, passez outre cet à priori car l’hispahan le vaut bien. Et ce framboisier ispahan aussi !

Madeleines Mathilda de Pierre Hermé

En-K de Gourmandises

On craque pour les madeleines de Pierre Hermé, avec l'acidité du citron, la douceur du praliné et le croquant des noisettes. Cette recette est extra !

Le cake aux fruits confits de Pierre Hermé

Toute la cuisine que j'aime

Je partage avec vous cette délicieuse recette du cake aux fruits confits, moelleux, un cake qui a beaucoup plu chez moi et qui n’a pas traîné longtemps sur la table tellement il est bon.

Quatre-quarts de Pierre Hermé

Recettes au companion ou pas

Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart. Je vous propose la recette de Pierre Hermé que j'ai adapté au companion. Ce quatre quarts est hyper moelleux et très facile à réaliser. Je vous le conseille.

Macaron au citron

gâteau et cuisine rachida

J’adore les macarons et les macarons au citron sont l’un de mes goûts préférés ! Je pense que je ne suis pas la seule. Le macaron au citron à l’instar de la tarte au citron est la gourmandise la plus demandée à la maison.

Pâte de pistache de Pierre Hermé

Happy papilles

Cette pâte de pistache s’utilise à la fois dans des préparations sucrées – dans des cupcakes, des tartes, des cookies, des cakes… – que salées, dans des pâtes par exemple, d’autant qu’elle est très facile à réaliser. Sachez que cette délicieuse pâte maison se conserve très bien, donc n’hésitez pas à en faire une bonne quantité.

Cookies américains de Pierre Hermé

Plaisir et Equilibre

Pour débuter la semaine je vous propose une recette de cookies américains du chef Pierre Hermé. Ce classique biscuit américain est toujours aussi tendance et il en existe une multitude de sortes différentes.

Une sélection de recettes créée le 25/08/14 - Mise à jour le 04/08/23 .