Bouillabaisse des pêcheurs comme à Marseille

Bouillabaisse des pêcheurs

Name: Bouillabaisse des pêcheurs
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: congre
Ingredients: 2 kg de petits poissons de roche méditerranéens ou 2L de fumet de crevette maison; 2 gousses d’ail broyées; 1 dosette de safran; 500g de concassé de tomate; 300g d’oignon; sel et poivre; 1 congre (fielas) lavé et évidé; 1 lotte (baudroie); 1 rascasse blanche (bœuf); 2 St Pierre; 2 rougets (galinettes); 1 baguette rassie; 1 gousse d’ail; 3 gousses d’ail; 1 pincée de gros sel; 2 cuillères à soupe d’huile; 3 pistils de safran; 1 louche de fumet de poisson

Choisissez des poissons de roches de saison (girelles, sardines, serrans…).

Twinsribbons

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

2 kg de petits poissons de roche méditerranéens ou 2L de fumet de crevette maison

2 gousses d’ail broyées

1 dosette de safran

500g de concassé de tomate

300g d’oignon

sel et poivre

1 congre (fielas) lavé et évidé

1 lotte (baudroie)

1 rascasse blanche (bœuf)

2 St Pierre

2 rougets (galinettes)

1 baguette rassie

1 gousse d’ail

3 gousses d’ail

1 pincée de gros sel

2 cuillères à soupe d’huile

3 pistils de safran

1 louche de fumet de poisson

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie de goûter à la recette de bouillabaisse des pêcheurs ? Cette recette de pomme de terre est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Voir la recette

baguette basse température bouillabaisse bouillon bouquet garni concentré de tomates congre cuisine familiale cuisine française cuisine méditerranéenne cuisine provençale cuisine traditionnelle cuisine économique ftour fumet de poisson girelle lotte oignons pain rassis plat principal poisson poisson d'eau de mer pomme de terre potage purée de tomates rascasse rouget rouget barbet rouille safran saint-pierre soupe soupe de poisson tomates

Recette ajoutée le 02/05/20 - Mise à jour le 15/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bouillabaisse des pêcheurs

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en compagnie de The Police - Every Breath You Take

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Twinsribbons partage également ces recettes.

Tartiflette légère

Twinsribbons

Vous voulez essayer la recette de tartiflette légère ? Laissez-vous guider par cette recette de pomme de terre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Courgette farcie

Twinsribbons

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de courgette farcie ? Réalisez cette recette de fait maison et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Poulet rôti du dimanche

Twinsribbons

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de ftour unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.