Name: Cookies sans gluten au sarrasin
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 150 g de farine de sarrasin; 80 g de sucre roux; 1 càc de levure chimique; 80 g de beurre; 1 oeuf; Pépites de chocolat ou chocolat haché en morceaux irréguliers

Cookies sans gluten au sarrasin

OrianeC

Facile

Cuisson : 10 min

Ingrédients

8 personnes

150 g de farine de sarrasin

80 g de sucre roux

1 càc de levure chimique

80 g de beurre

1 oeuf

Pépites de chocolat ou chocolat haché en morceaux irréguliers

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Préparation de la recette

1Mélanger les poudres et ajouter le beurre froid coupé en dés ; sabler le mélange.

2Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte.

3Hacher grossièrement le chocolat et l’ajouter à la pâte.

4Former des cookies sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer au moins 30 minutes.

5Préchauffer le four à 180 °C et enfourner 10 minutes (à ajuster selon les fours et selon la taille des cookies).

6Les cookies sont encore mous, ils se raffermiront en refroidissant. Les laisser refroidir avant de les décoller de la plaque.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces cookies au sarrasin sans gluten ont un parfum irrésistible de Bretagne. La farine de sarrasin, à la saveur rustique et légèrement toastée, se marie à merveille avec le chocolat pour offrir des biscuits au cœur fondant et aux bords délicieusement croquants. 100 % sarrasin, ils conviennent parfaitement à une alimentation sans gluten.

Pour une version plus légère (mais non gluten free) on peut substituer une partie de la farine de sarrasin par de la farine de blé. Une gourmandise authentique et pleine de caractère.

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cookies goûter pépites de chocolat sans gluten sarrasin

Publié le 10 juin 2025 à 10h58

Accord mets et musique

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