Name: Cookies sans gluten aux pépites de chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cookies
Ingredients: Pour 15 cookies; 50g de sucre cassonade; 40g de sucre blanc; 1/2cc de vanille liquide; 1CS de graines de lin moulues; 3CS de lait d'amande (ou autre lait de votre choix); 65g d'huile de coco fondue; 100g de poudre d'amande; 100g de farine d'avoine; 1/2cc de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel; 80g de pépites de chocolat; Fleur de sel, pour saupoudrer en option

Cookies sans gluten aux pépites de chocolat

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour 15 cookies

50g de sucre cassonade

40g de sucre blanc

1/2cc de vanille liquide

1CS de graines de lin moulues

3CS de lait d'amande (ou autre lait de votre choix)

65g d'huile de coco fondue

100g de poudre d'amande

100g de farine d'avoine

1/2cc de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

80g de pépites de chocolat

Fleur de sel, pour saupoudrer en option

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.

2Dans un grand bol, mélanger les deux sucres, la vanille liquide, les graines de lin moulues et le lait. Ajouter l'huile de coco fondue et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

3Ajouter les ingrédients secs à la préparation : farine d'avoine, poudre d'amande, bicarbonate, sel et bien mélanger. Incorporer les pépites de chocolat.

4Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte à cookies (1 à 2 cuillères à soupe par boule) en les espaçant d'environ 2 cm. Les cookies vont s'étaler lors de la cuisson. Cela donne 15 cookies environ.

5Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir de 10 à 15 minutes avant de les manipuler.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces cookies sans gluten et sans produits laitiers sont une petite merveille de simplicité et de gourmandise. À base de poudre d’amande, de farine d’avoine et d’huile de coco, ils offrent une texture parfaite : moelleux au centre et légèrement croustillants sur les bords, comme on les aime.

Les pépites de chocolat noir apportent la touche indulgente qui les rend totalement irrésistibles. L’avoine et l’amande forment un duo idéal, à la fois nourrissant et parfumé, tandis que l’huile de coco donne une note subtile qui se marie parfaitement au chocolat.

Parfaits pour un goûter sain, un snack à emporter ou même en petit déjeuner express, ces cookies se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

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cookies en-cas fondant goûter pépites de chocolat sans gluten sans lactose

Publié le 6 mai 2025 à 17h00

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