Changement de régime !

La cuisine végétalienne a ses adeptes.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de riz sauvage : Mousse au chocolat vegan et éclats noix de pécan-caramel, Caviar d'aubergine aux olives noires, Tarte meringuée et végétale aux nèfles du Japon, etc.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 25/03/2018.

Recettes des Gourmets

Curry de pois chiches et de pommes de terre 'pindi'
Un peu gay dans les coings - Un curry caractérisé par son goût épicé et acidulé et le fait qu'il y a peu de sauce : il en faut juste assez pour enrober les pois chiches d'une couche bien parfumée.
Tarte meringuée et végétale aux nèfles du japon
Epices & moi - Et meringue réalisée au jus de pois chiche, bluffant !
Burger vegan au pesto et ketchup maison
Patate & Cornichon - Recette de burger vegan. A tomber par terre !
Brochettes de tofu
La p'tite cuisine de Pauline - Des petites brochettes vegan pour le barbecue ou la plancha.
Une salade de riz sauvage
Myrtee.fr - Une belle salade vegan surprenante.
Les tomates à la provençale tandoori
Myrtee.fr - Une recette vegan ultra rapide et délicieusement épicée.
Crackers maison aux graines
Recettes de Juliette - De délicieux crackers végétaliens à déguster à l'apéritif accompagnés d'une petite sauce maison.
2 coups de coeur
Dip gourmand tomate poivron
Recettes de Juliette - À déguster bien frais à l'apéro, en dip ou tartinade.
Caviar d'aubergine aux olives noires
Patate & Cornichon - En tartinade sur des toasts ou même en sauce pour accompagner des galettes de légumes ou de pommes de terre par exemple.

Voir aussi

Découper un melon en tranches vidéo
Découper un melon en tranches

Idéal pour le carpaccio

Gelée de Sauternes vidéo
Gelée de Sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Boulette de sarrasin vidéo
Boulette de sarrasin

Je vous propose une recette de boulettes de sarrasin bio et délicieuse. Ces boulettes accompagnent à merveille une salade ou un plat de spaghettis sauce bolognaise.

Coriandre herbes et épices
Coriandre

On la nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

Farines sans gluten produits
Farines sans gluten

Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont nombreuses. En voici quelques unes.

Des recettes de Noël végétaliennes et festives recettes
Des recettes de Noël végétaliennes et festives

Que vous soyez vegan ou non, ces recettes de fêtes sauront vous séduire.

Tiens, du seitan ! recettes
Tiens, du seitan !

À vous les blanquettes et burgers végétaux !

Gaspacho jaune au curry technique
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Velouté de moules technique
Velouté de moules

Une recette qui permet d'utiliser le jus de cuisson des moules.

Mijoté de légumes pour l'hiver recette
Mijoté de légumes pour l'hiver

Parce que manger végétarien peut être aussi simple que ça!

Tarte à l’ancienne aux pêches et aux myrtilles recette
Tarte à l’ancienne aux pêches et aux myrtilles

Une tarte aux fruits vegan.

Duo de harengs et ses blinis de pomme de terre recette
Duo de harengs et ses blinis de pomme de terre

Des harengs cuisinés de deux manières, l’une légèrement sucrée à l’aneth, l’autre au yaourt grec et ces harengs sont accompagnés de délicieux blinis à la pomme de terre tout croustillants.

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