Pain sans gluten à la farine de châtaigne

Pain chataigne sans gluten

Name: Pain chataigne sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: noël sans gluten
Ingredients: 75 g Farine de riz; 55 g Farine de châtaigne; 75 g Fécule de pomme de terre; 45 g Amidon de maïs; 7 g Téguments de psyllium blond; 5 g Gomme de guar; 5 g Sel; 4 g Sucre en poudre; 7 g Levure de boulanger fraîche (ou 2,5g de levure de boulanger sèche); 5 g Huile de cuisson neutre en gout (pépin de raisin, tournesol); 280 g Eau tiède à 35°C; 1 cuil. à soupe Huile de cuisson neutre en gout pour le moule

Dran

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

75 g Farine de riz

55 g Farine de châtaigne

75 g Fécule de pomme de terre

45 g Amidon de maïs

7 g Téguments de psyllium blond

5 g Gomme de guar

5 g Sel

4 g Sucre en poudre

7 g Levure de boulanger fraîche (ou 2,5g de levure de boulanger sèche)

5 g Huile de cuisson neutre en gout (pépin de raisin, tournesol)

280 g Eau tiède à 35°C

1 cuil. à soupe Huile de cuisson neutre en gout pour le moule

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de base

Vous aimez le bon pain sans gluten bien croustillant et doré. Alors je vous emmène dans une nouvelle recette de pain à la chataigne qui va vous plaire sans aucun doute. Il est très moelleux et accompagnera parfaitement bien un chapon aux morilles par exemple.

Voir la recette

châtaignes farinages fruits noël noël sans gluten pain pain sans gluten régime sans gluten

Recette ajoutée le 05/07/18 - Mise à jour le 25/03/22 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Nos 100 plus belles recettes pour fêter Noël

L'Italie dans ma cuisine

De l'apéritif au dessert, élaborez un menu festif qui vous ressemble !

Plaisirs de noël sans gluten

L'Italie dans ma cuisine

Des recettes sans gluten chics et festives pour un noël gourmand pour tous.

D'autres recettes du même Gourmet

Dran partage également ces recettes.

Galette comtoise sans gluten

Avant la publication de cette spécialité de Franche-Comté sur la chaine YouTube de « Hervé cuisine », je ne connaissais absolument pas cette galette comtoise. Réalisée à base de pâte à choux, elle est aromatisée à base d’eau de fleur d’oranger.

Je vous propose ici une version sans gluten de la galette comtoise. Elle va vous ravir avec son moelleux et sa facilité de réalisation.

Bûche passion et noisette sans gluten

Pour cette année 2020, je vous propose de réaliser une buche passion noisette sans gluten. Elle est composée d’un biscuit viennois idéal pour les biscuits roulés, d’une crème diplomate aux fruits de la passion et enfin d’un praliné noisette à base de sirop d’érable.

Afin de vous faciliter la tâche, j’ai simplifié au maximum les différentes étapes de la recette. Au niveau de l’organisation, le plus simple est de faire la buche la veille du repas et de la glacer le jour même.