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Touche pas à mon épeautre

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Pâte brisée
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Recettes des Gourmets

Biscuits apéritifs à l'épeautre, parmesan, olives et romarin
Cake aux poireaux et à la feta
Boulettes au spaghettis d'épeautre et flocons d'avoine
Cookies à l'épeautre, fibres et chocolat
Epeautre sauté aux petits légumes
Gaufres au Petit Épeautre
Gâteau au petit épeautre et aux framboises
Une sélection de recettes créée le 24/04/18  - Mise à jour le 03/11/23 .

Voir aussi

Farines sans gluten
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Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.

La farine d'épeautre
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Une farine aux nombreux bienfaits qui revient en force dans nos assiettes.

Solutions locales pour un désordre global
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Documentaire français réalisé par Coline Serreau

La farine
La farine

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Petit mais costaud l'épeautre !
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En grain ou transformé en farine, le petit épeautre agrémente de nombreux plats.

Et ron et ron petit pâtisson
Et ron et ron petit pâtisson

Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.

Ceci n'est pas un risotto
Ceci n'est pas un risotto

La technique de cuisson du risotto sans le riz.

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