Orge perlé, salsifis et raisins secs d'après une recette d'Alain Ducasse

Orge perlé, salsifis et raisins secs

Name: Orge perlé, salsifis et raisins secs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: céréales
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Marlyzen

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Je me suis inspirée d'une recette d'Alain Ducasse sans avoir eu la patience de cuire l'orge comme un risotto en ajoutant le bouillon au fur et à mesure. J'ai donc modifié les quantités liquides pour le cuire de façon 'pilaf', supprimé le citron confit, ajouté de l'oignon, une tomate pour la couleur, une touche de crème et du parmesan fraichement râpé.

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Recette ajoutée le 03/10/16 - Mise à jour le 24/01/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Orge perlé, salsifis et raisins secs

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Une belle recette à préparer en écoutant The Doors - Love Me Two Times

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