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Orge perlé, salsifis et raisins secs

Orge perlé, salsifis et raisins secs

Facile
Préparation : 20' Cuisson : 30' 4 personnes

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Quelques mots sur cette recette

Je me suis inspirée d'une recette d'Alain Ducasse sans avoir eu la patience de cuire l'orge comme un risotto en ajoutant le bouillon au fur et à mesure. J'ai donc modifié les quantités liquides pour le cuire de façon 'pilaf', supprimé le citron confit, ajouté de l'oignon, une tomate pour la couleur, une touche de crème et du parmesan fraichement râpé.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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Ils ne demandent qu'à être aimés en gratin ou dans une poêlée de légumes.

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