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Des recettes avec des légumes anciens à cuisiner sans modération

Fruits et légumes anciens sur le marché

Manger des légumes anciens c'est favoriser la biodiversité.

Recettes, techniques et vidéos de légumes anciens du Chef

Topinambours sautés ou à la crème
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Meilleures recettes de légumes anciens des Gourmets

Des idées de recettes de légumes anciens pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe de pourpier
Crosnes au jus de volaille
Soupe de rutabaga au sirop d'érable
Velouté de légumes anciens
Gratin de cardons à la sauce blanche
Salade fèves, ocas, chèvre, oeuf
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Carpaccio "Des racines et des herbes"
Gratin dauphinois aux légumes d’hiver
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Gratin de panais
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Dernières recettes de légumes anciens par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de légumes anciens qui changent !

Purée de panais et potimarron au lucuma, cèpes poêlées et noix
Chips de panais
Steaks frites tubéreuses
Panais glacés au miel
Velouté de panais au miel et thym
Velouté de panais aux topinambours et rutabaga
Panais rôtis, caramélisés au soja et au sirop d’agave
Muffins au rutabaga
Topinambours rôtis à l'ail et au parmesan

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule à tarte graphique
Moule à tarte graphique

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de tarte.

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Moins de calembours, plus de topinambours !
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Vous allez prendre racines !
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Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

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