Des recettes avec des légumes anciens à cuisiner sans modération – Page 5

Nous vous proposons aujourd’hui de cuisiner les légumes oubliés, que l’on appelle également légumes anciens, dans un plat simple et réconfortant, le ragoût.

Parfait pour un plat généreux et très rapide à réaliser.

Sa majesté "crown prince" se transforme en potimarron, sa couleur et son goût légèrement sucré, vous envoûte en cette période froide

J’ai cuit mes tubercules dans mon robot Companion en mode vapeur 20 min.
Ce n’est qu’après cuisson, que vous arriverez efficacement à éplucher vos topinambours.

Une délicieuse tarte qui comblera vos papilles.

Des paupiettes, oui mais cuisinées autrement.

Les légumes anciens sont de nouveau à la mode, alors soyons de la partie

Ce légume est riche en micronutriments.

Recette avec ou sans robot Companion de Moulinex

Gouter aux légumes oubliés avec cette excellente soupe de panais, carottes violettes,... préparée en 5 minutes avec le thermomix de Vorwerk.

Le retour d'un légume "oublié" !
Un accompagnement léger et d'une grande finesse aussi bien sur la texture que dans les saveurs. Excellent avec une viande grillée ou poêlée

découvrez la douceur envoûtante de ce vieux tubercule...

Potimarron, rutabagas et topinambours pour accompagner ce poulet parfumé.

Une belle soupe aux légumes anciens réconfortante

Recette de légumes anciens bio et rôti de dinde.