Purée crémée de panais et pommes de terre

Purée de panais et pommes de terre

Name: Purée de panais et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: légumes anciens
Ingredients: 1 kg de panais bien frais, fermes; 500 g de pommes de terre; 200 g de crème fraîche épaisse; 500 ml de lait pour la cuisson; 2 c à s persil plat ciselé; Sel, poivre, muscade

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

6 personnes

1 kg de panais bien frais, fermes

500 g de pommes de terre

200 g de crème fraîche épaisse

500 ml de lait pour la cuisson

2 c à s persil plat ciselé

Sel, poivre, muscade

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Voici une recette que je fais régulièrement, mais que je n’avais pas encore partagée avec vous. La saveur de la purée de panais et pommes de terre met en valeur les saveurs des viandes, ou des poissons, sans les dénaturer. Je trouve qu’elle a particulièrement sa place sur les tables de fêtes.

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Recette ajoutée le 25/11/23 - Mise à jour le 14/11/24 .