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Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
Purée de pommes de terre de Joël Robuchon

Purée de pommes de terre de Joël Robuchon

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
1 kg de pommes de terre (type BF 15 de même taille)
10 g de sel
20 cl de lait entier
250 g de beurre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Laver les pommes de terre, les mettre dans une casserole.
2 Les recouvrir d’eau froide, 2 cm au-dessus des pommes de terre.
3 Saler à raison de 10 g de sel par litre d’eau, porter à ébullition et faites les cuire sur le feu, à découvert pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la lame d’un couteau transperce facilement les pommes de terre.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

D'après la fameuse recette de Joël Robuchon

Voir la recette
beurre Joël Robuchon lait purée purée de pommes de terre
Publié le 3 décembre 2018 à 10h59, Modifié le 3 décembre 2018 à 15h20

Accord mets et musique

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