luck-lucky
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
Purée de pommes de terre de Joël Robuchon

Purée de pommes de terre de Joël Robuchon

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
1 kg de pommes de terre (type BF 15 de même taille)
10 g de sel
20 cl de lait entier
250 g de beurre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Laver les pommes de terre, les mettre dans une casserole.
2 Les recouvrir d’eau froide, 2 cm au-dessus des pommes de terre.
3 Saler à raison de 10 g de sel par litre d’eau, porter à ébullition et faites les cuire sur le feu, à découvert pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la lame d’un couteau transperce facilement les pommes de terre.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

D'après la fameuse recette de Joël Robuchon

Voir la recette
beurre Joël Robuchon lait purée purée de pommes de terre
Recette ajoutée le 03/12/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Purée de pommes de terre de Joël Robuchon

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Les recettes de Mélanie pour accompagner une recette d'aligot revisité.

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Purée de pommes de terre à la truffe
Purée de pommes de terre à la truffe
Happy papilles Happy papilles

Pour votre repas de fêtes, je vous propose de réaliser cette savoureuse et onctueuse purée de pommes de terre à la truffe, à réaliser avec des truffes fraîches ou des pelures ou brisures de truffes

Champ à l'irlandaise
Champ à l'irlandaise
Happy papilles Happy papilles

Direction l'Irlande pour découvrir le champ ou poundies, une purée de pommes de terre traditionnelle agrémentée de cébettes, de beurre et de lait d'après une recette de Trish Deseine

Gratin de purée de pommes de terre aux épinards de Ricardo
Gratin de purée de pommes de terre aux épinards de Ricardo
Happy papilles Happy papilles

Une purée de pommes de terre gratinée et agrémentée d'épinards et d'un beurre au thym et au persil

Des recettes du Chef Simon

Purée cressonnière
Purée cressonnière
Chef Simon Chef Simon
Un pur délice que cette purée de pommes de terre avec le cresson qui apporte une touche de fraîcheur.
10
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Purée de pommes de terre à l'ail confit
Chef Simon Chef Simon
Une purée de caractère qui accompagnera à merveille la viande d'agneau.
6
Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre
Chef Simon Chef Simon
Rien ne remplacera jamais le plaisir apporté par une vraie purée faite maison !
4

Toutes les recettes du Chef Simon

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Corder Le grand restaurant Dessécher Oeufs et produits laitiers Des recettes qui comptent pour du beurre Quand je fais de la purée

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Purée de pommes de terre maison du chef joël robuchon de Ramène la popotte
Purée de pommes de terre de joël robuchon de Recettes au companion ou pas
Soupe de potiron de joël robuchon de Inspirations cuisine
Mouclade de joël robuchon de Clementine
Frivolité de saumon de joël robuchon de Clementine
St jacques poêlées au beurre, purée façon joël robuchon de Yafrani kévin
Poulet sauté à la poitevine de joël robuchon de Clementine
Crème brûlée façon joël robuchon de Alinecuisine
Pommes de terre compotées aux pruneaux de Clementine
La meilleure purée du monde de Philou loyen
Purée de fenouil, pommes et pommes de terre de My culinary curriculum
Purée de pommes de terre de Chef papounet

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1