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Les plus belles recettes du chef français Joël Robuchon

Joël Robuchon
Joël Robuchon à gauche Photo par https://flic.kr/p/de3P9f
La cuisine de Joël Robuchon, grand chef français, a souvent été distinguée. Il revisite le mille-feuille version salée à la tomate et au crabe. Il apprécie cuisiner la truffe et la met en valeur dans une tarte friande aux truffes aux oignons et au lard fumé, dans un gratin de macaronis aux truffes, céleri et foie gras ou dans des raviolis de langoustines aux truffes.

L'un des plats incontournables de Joël Robuchon est sa fameuse purée de pommes de terre.

Toutes les recettes de Joël Robuchon des Gourmets

Des idées de recettes de Joël Robuchon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet sauté à la poitevine de Joël Robuchon
Poulet sauté à la poitevine de Joël Robuchon
Clementine Clementine
Cette recette sort du livre "La Cuisine Robuchon" par Sophie. Sophie Dudemaine avait déjà publié le livre "La Cuisine de Ducasse" et quand on lui a demandé de renouveler l'expérience avec un autre grand chef, Joël Robuchon, elle n'a pas hésité une seconde. Elle a réinterprété les recettes du grand chef. Je n'ai pas trouvé l'original par Robuchon pour comparer, hélas.
Mouclade de Joël Robuchon
Mouclade de Joël Robuchon
Clementine Clementine
Cette recette sort du livre "La Cuisine de Robuchon par Sophie. Sophie Dudemaine avait déjà publié le livre "La Cuisine de Ducasse" et quand on lui a demandé de renouveler l'expérience avec un autre grand chef, Joël Robuchon, elle n'a pas hésité une seconde.
Soupe de potiron de Joël Robuchon
Soupe de potiron de Joël Robuchon
Inspirations Cuisine Inspirations Cuisine
Découvrez la recette de soupe de potiron du regretté chef multi étoilé Joël Robuchon.
Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon
Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Une purée fait maison, recette facile à faire, à l’ancienne, montée au beurre, une recette du chef Joël Robuchon, j’ai rajouté de la brisure de truffes noires, idéale en accompagnement pour vos plats de fêtes, noël, réveillon ou autres
Gratin de courge à la manière de Joël Robuchon
Gratin de courge à la manière de Joël Robuchon
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
une grosse tranche de courge avec quelques lamelles d’oignons et une béchamel garnie de comté râpé.
St Jacques poêlées au beurre, purée façon Joël Robuchon
St Jacques poêlées au beurre, purée façon Joël Robuchon
Yafrani Kévin Yafrani Kévin
Intéressé par la réalisation d'une recette de st jacques poêlées au beurre, purée façon joël robuchon ? Suivez cette recette de saint-jacques et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
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Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
Purée de pommes de terre maison du Chef Joël Robuchon
Crêpes à la Robuchon
Crêpes à la Robuchon
TheCrazyOven TheCrazyOven
Des crêpes gourmandes à la Robuchon!
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
Quelques Grammes De Gourmandise Quelques Grammes De Gourmandise
La recette de mousse au chocolat de Joël Robuchon, ce grand monsieur de la gastronomie !
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La meilleure purée du monde
La meilleure purée du monde
Philou Loyen Philou Loyen
La recette est celle du Chef Joël Robuchon. La variété de pommes de terre (Mayan Gold) est certainement une des plus goûteuses qu'il soit. Parce qu'à Liège, on ajoute toujours un peu de noix de muscade. Parce qu'elle a la couleur de l'or. Bref, je n'y suis pas pour grand chose si ma purée est la meilleure du monde !
Rillettes aux deux saumons
Rillettes aux deux saumons
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
À servir en apéro ou entrée sur un bon pain grillé.
Pommes de terre compotées aux pruneaux
Pommes de terre compotées aux pruneaux
Clementine Clementine
Une recette de Joël Robuchon réinterprêtée par Sophie Dudemaine
Crème brûlée façon Joël Robuchon
Crème brûlée façon Joël Robuchon
Alinecuisine Alinecuisine
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de Joël Robuchon pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Madeleines chocolat noisettes
Madeleines chocolat noisettes
Happy Cooking Happy Cooking
Intéressé par la réalisation d'une recette de madeleines chocolat noisettes ? Suivez cette recette de madeleines et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Poule pochée façon Joël Robuchon, sauce poulette au citron vert
Poule pochée façon Joël Robuchon, sauce poulette au citron vert
Ma cuisine et moi Ma cuisine et moi
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de poule pochée façon joël robuchon, sauce poulette au citron vert ? Réalisez cette recette de poule et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

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