1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes racines>
  4. Topinambour

Je fais quoi avec le topinambour ? Toutes nos recettes pour le cuisiner

Topinambours

Sous ce tubercule disgracieux qu'est le topinambour se cache un légume au goût subtil d'artichaut. Photo par Pauline Mak.

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos de topinambour du Chef

Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours
1
Ragout de champignons et topinambours
1
Topinambours sautés ou à la crème
1
1
Salade de rougets et topinambours confits
1
Langouste en sabayon

Meilleures recettes de topinambour des Gourmets

Des idées de recettes de topinambour pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté topinambours, champignon de Paris, chèvre frais
Parmentier de canard aux légumes anciens
Gratin de topinambours et pommes de terre
Saumon sauce au beurre blanc et jardin de légumes
Crème de topinambours, émulsion noisettes chicorée et oeuf mollet
Noix de Saint-Jacques snackées sur purée de topinambours
1
Soufflés de topinambours à la vanille et au chocolat chaud
Crème de topinambour, foie gras et truffe noire
2
Poularde farcie au foie gras et légumes anciens rôtis

Dernières recettes de topinambour par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de topinambour qui changent !

Velouté de topinambours et panais rôtis
Velouté d'artichauts et topinambours
Purée de céleri-rave et topinambours
Crumble topinambour et potimarron aux noisettes et chèvre
Mijotée de légumes d'hiver
Velouté de topinambour
Purée de céleri-rave et topinambours
Poulet Stroganoff aux champignons, mousseline de céleri-rave et topinambours

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

La suite après cette publicité

Forum

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Soufflés de topinambours à la vanille et au chocolat chaud

Meilleures recettes de topinambour

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Moins de calembours, plus de topinambours !
Moins de calembours, plus de topinambours !

Un légume oublié qui revient sur le devant de la scène.

Vous allez prendre racines !
Vous allez prendre racines !

Des racines à consommer en gratin, chips, purée ou potage.

D'autres recettes avec aussi...

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2