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Topinambour et entrée : toutes nos recettes

Topinambours
Sous ce tubercule disgracieux qu'est le topinambour se cache un légume au goût subtil d'artichaut. Photo par Pauline Mak

Recettes de topinambour et entrée du Chef Simon, techniques et vidéos

Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours
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