Velouté topinambours foie gras étoiles feuilletées

Velouté topinambours foie gras étoiles feuilletées
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Quelques mots sur la recette

La recette du jour est un velouté topinambours foie gras étoiles feuilletées qui pourrait constituer une belle entrée pour un repas de fêtes. L’avantage, c’est que le velouté peut se préparer à l’avance et se réserver au réfrigérateur. On la réchauffe avant de passer à table puis on dépose les morceaux de foie gras dessus, juste avant de servir.

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Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.

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