Name: Velouté de topinambours, foie gras et magret de canard fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: foie gras
Ingredients: 6 to pinambours; 1 cuil. à soupe de fond de volaille; 1 cuil. de crème épaisse; 6 tranches de filet de magret de canard; 1 tranche de foie gras

Velouté de topinambours, foie gras et magret de canard fumé

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

6 to pinambours

1 cuil. à soupe de fond de volaille

1 cuil. de crème épaisse

6 tranches de filet de magret de canard

1 tranche de foie gras

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Préparation de la recette

1Éplucher, couper et rincer les topinambours.

2 Les mettre dans une casserole, ajouter de l'eau à hauteur, le fond de volaille, saler, poivrer, et cuire 20 minutes à couvert.

3 Ajouter la crème fraîche et mixer.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Intéressé par la réalisation d'une recette de velouté de topinambours, foie gras et magret de canard fumé ? Suivez cette recette de foie gras et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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Recette ajoutée le 28/02/14 - Mise à jour le 29/10/18 .

Accord mets et musique

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