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Pour les fêtes, optez pour nos recettes raffinées de veloutés de noël

Veloutés de noël

Une velouté tout simple peut devenir une magnifique entrée de Noël avec des ingrédients d'exception. Photo par Saramukitza.

Soupes, potages et veloutés ont toute leur place sur vos tables de fêtes. Servis en entrée, ils annoncent la couleur en douceur et avec élégance.

Dés de foie gras, gambas grillées, chips de lard croustillantes, noix de saint-jacques ou encore caviar agrémentent avec délice des veloutés de toutes sortes.

Meilleures recettes de veloutés de noël des Gourmets

Des idées de recettes de veloutés de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème de chou fleur à la truffe
Crème de chou fleur à la truffe
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Nous l'avons mangé en guise de plat à la maison mais ça fera une entrée parfaite pour vos repas de fêtes ! Délicieux, raffiné et réconfortant.
Velouté de marrons et foie gras
Velouté de marrons et foie gras
Oh la gourmande Oh la gourmande
Voici un délicieux velouté que vous pourrez décliner en verrine pour un apéritif festif. Très simple et rapide à faire, c'est la recette qui saura combler les papilles de vos invités les plus exigeants !
Velouté de potimarron au foie gras
Velouté de potimarron au foie gras
CulinaireAmoula CulinaireAmoula
Une soupe idéale pour une entrée chaude de fêtes, très simple et très rapide à préparer. Quelques baies roses et du pain d'épices termineront en beauté la présentation de ce beau velouté.
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Soupe de poireaux pommes de terre et saumon fumé
Soupe de poireaux pommes de terre et saumon fumé
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Un savoureux et exquis potage de poireaux et pommes de terre au saumon fumé, une soupe idéale pour le repas de Noël ,copieuse, crémeuse certes mais faible en gras au goût subtile d’aneth fraîche. Cette soupe donne envie d’en redemander !
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Velouté de panais et ses croûtons de pois chiches au curry
Velouté de panais et ses croûtons de pois chiches au curry
Laet's bake it Laet's bake it
Riche en fibres et en minéraux, le panais fait partie des légumes oubliés, pourtant depuis quelques années on le trouve régulièrement sur les étals. Visuellement proche de la carotte par sa forme, son goût ressemble plus à du céleri. Il est excellent en velouté, en purée ou sauté.
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Velouté de panais aux poires et aux châtaignes
Velouté de panais aux poires et aux châtaignes
Kélou Kélou
Un velouté original et festif mêlant le panais, la poire et la châtaigne, servi avec des dés de foie gras, des noisettes concassées et des morceaux de châtaignes sautées à réaliser avec ou sans Thermomix.
Velouté de homard à la patate douce
Velouté de homard à la patate douce
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
La douceur de la patate douce contrebalance la force du velouté de homard et l’équilibre est parfait. Ce velouté à base de poisson est néanmoins très parfumé.
Velouté chic de panais et châtaignes
Velouté chic de panais et châtaignes
MinutePapillote MinutePapillote
Une entrée raffinée et festive qui saura ravir tous vos convives ! L’onctuosité de la châtaigne, la douceur du panais, l’élégance de l’huile de truffe… Tout est là pour séduire... y compris la simplicité de la préparation !
Soupe de carotte et orange
Soupe de carotte et orange
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Une recette parfaite pour le nouvel an avec cette savoureuse soupe de carotte à l’orange parfumée au gingembre et cumin qui est la bienvenue dans les soirées d’hivers mais aussi pour un repas de fêtes qui épatera vos convives
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Dernières recettes de veloutés de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de veloutés de noël qui changent !

Velouté de céleri au saumon fumé, cranberries et huile de pépin de courge
Velouté de céleri au saumon fumé, cranberries et huile de pépin de courge
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Quand je vois ce velouté, j'ai l'impression d'avoir un peu joué au peintre dans mon bol. J'espère qu'il vous plaira tout de même, l'association du saumon, des cranberries ou airelles et du céleri est vraiment délicieuse. De la fantaisie dans les assiettes d'hiver.
Velouté de marrons parfumé au genièvre, foie gras rôti sur pain d'épices
Velouté de marrons parfumé au genièvre, foie gras rôti sur pain d'épices
Clementine Clementine
Un velouté de saison digne d'un menu de fête. Dans une assiette creuse mettre au fond le pain d'épices, poser le foie gras poêlé, passer l'assiette au four et servir le velouté à part, en verrine ou saucière.
Soupe de châtaignes
Soupe de châtaignes
Myrtee.fr Myrtee.fr
J’aime bien commencer le repas de Noël par une soupe. En général, on a déjà bien abusé des biscuits apéros et de l’apéro tout court. C’est une entrée tout en douceur que je vous propose là, simple et rapide à préparer.
Velouté d’endives aux noix de saint-jacques
Velouté d’endives aux noix de saint-jacques
Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Cette suggestion de velouté peut très bien figurer sur une table de fête. Nous avons décidé d’associer l’endive à la noix de Saint-Jacques. Au dernier moment, nous avons ajouté un peu de zeste d'orange, la petite touche finale qui donne de la personnalité à ce délicieux velouté.
Crème de potimarron aux langoustines
Crème de potimarron aux langoustines
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Voici des verrines de crème de potimarron avec des langoustines juste poêlées pour apporter un côté festif à la recette. On peut très bien servir la crème de potimarron en entrée à Noël ou à la Saint-Valentin.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

petites brochettes bambou
Petites brochettes bambou

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de brochette.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Velouté châtaignes et foie gras
Velouté châtaignes et foie gras
Tangerine Zest Tangerine Zest
Au départ, je voulais faire un velouté châtaigne et champignons mais finalement, c’est vers un velouté châtaignes et foie gras que j’ai plutôt penché et sans aucun regret. Préparez-le un peu en avance, il n’en sera que meilleur et ça vous permettra de profiter de la fête en famille.
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Meilleures recettes de veloutés de noël

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Veloutés en fêtes
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un velouté qui réchauffe et qui se transforme en une entrée chic et savoureuse.

Nos 100 plus belles recettes pour fêter Noël
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