Recettes de veloutés de noël

Veloutés de noël
Une velouté tout simple peut devenir une magnifique entrée de Noël avec des ingrédients d'exception. Photo par Saramukitza.

Soupes, potages et veloutés ont toute leur place sur vos tables de fêtes. Servis en entrée, ils annoncent la couleur en douceur et avec élégance.

Dés de foie gras, gambas grillées, chips de lard croustillantes, noix de saint-jacques ou encore caviar agrémentent avec délice des veloutés de toutes sortes.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Velouté de courge butternut, foie gras et pain d'épices
Velouté de courge butternut, foie gras et pain d'épices

Turbigo Gourmandises  -  Un velouté de courge butternut à servir avec des cubes de pain d'épices et des éclats de foie gras. Très facile à réaliser, il composera une entrée festive pour les repas de fin d’année. La courge...

Cappuccino de potimarron et panais à l'orange
Cappuccino de potimarron et panais à l'orange

Gourmand Croquant  -  Pour commencer à préparer les fêtes et à vous donner des idées de repas, on débute notre sélection avec un velouté de potimarron et panais à l'orange. La douceur du potimarron se marie très bien avec l'acidité de l'orange, et les

Cappuccino de champignons au foie gras
Cappuccino de champignons au foie gras

Kélou  -  Voici un velouté de fêtes aux champignons, servi avec des dés de foie gras et une crème Chantilly à la truffe sur le dessus. C'est une recette qui est très modulable et que je fais même souvent au...

Soupe de butternut, foie gras et noisettes
Soupe de butternut, foie gras et noisettes

MesGougèresAuxEpinards  -  Si jamais vous n'avez pas encore arrêté votre choix pour l'entrée de votre menu de Noël, j'ai cette délicieuse soupe de butternut, foie gras et noisettes pour vous ! A proposer en entrée ou sous forme d’amuse-bouches si on la présente en plus...

Velouté d’endives aux noix de saint-jacques
Velouté d’endives aux noix de saint-jacques

Les Gourmands disent  -  Cette suggestion de velouté peut très bien figurer sur une table de fête. Nous avons décidé d’associer l’endive à la noix de Saint-Jacques. Au dernier moment, nous avons ajouté un peu de zeste d'orange,...

Velouté de crevettes grises au curry et safran
Velouté de crevettes grises au curry et safran

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Un grand classique pour les fêtes et revisité à ma façon. Et non, il n'y a pas d'endives comme c'est souvent le cas, ici juste de la pomme de terre pour le velouté et une touche de

Velouté de cèpes aux noisettes
Velouté de cèpes aux noisettes

La p'tite cuisine de Pauline  -  Une recette de velouté à réaliser avec de délicieux champignons. Cette recette a toujours beaucoup de succès, je la sers en entrée ou alors dans de petites verrines pour l'apéritif. Servez-la avec...

Velouté de marrons façon cappuccino
Velouté de marrons façon cappuccino

les mets tissés  -  Un délicieux velouté en trompe l'oeil pour les fêtes. Une recette hyper simple mais où la présentation est essentielle pour le côté festif. Le velouté est très doux et se marie parfaitement avec la chantilly et les petits éclats de

Crème de topinambour au foie gras
Crème de topinambour au foie gras

Docteur chocolatine  -  Une délicieuse crème de topinambours toute douce que vous pourrez servir en mise en bouche ou en entrée le 24 au soir. Une recette simple, rapide et élégante qui a toute sa place sur vos tables de fêtes.

Crème de potimarron aux langoustines
Crème de potimarron aux langoustines

Keskonmangemaman?  -  Voici des verrines de crème de potimarron avec des langoustines juste poêlées pour apporter un côté festif à la recette. On peut très bien servir la crème de potimarron en entrée à Noël ou à la

Velouté de panais à la poire
Velouté de panais à la poire

Dans la cuisine de Gin  -  Voici un velouté tout doux de panais et de poire. Sa saveur délicate lui donnera sa place sur une table de fête. A condition, de le servir dans de petits bols pour ne pas rassasier vos invités dès l'entrée ! Le panais à une douce saveur entre le...

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Cappuccino de potimarron et panais à l'orange
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Gourmand Croquant  -  Pour commencer à préparer les fêtes et à vous donner des idées de repas, on débute notre sélection avec un velouté de potimarron et panais à l'orange. La douceur du potimarron se marie très bien avec l'acidité de l'orange, et les

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Veloutés en fêtes
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