Velouté de crevettes grises revisité au curry et safran

Velouté de crevettes grises au curry et safran

Name: Velouté de crevettes grises au curry et safran
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: velouté
Ingredients: 250 gr de crevettes grises décortiquées et cuites; 2 petites pommes de terre; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 1 gousse d'ail; 1 échalote; 1 c. à café de fond de poisson; 2 c. à café de curry en poudre; quelques brins de safran (déco); un peu de crème fraîche liquide (déco); poivre; beurre; 70 cl d'eau

Ma cuisine au fil de mes idées

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

250 gr de crevettes grises décortiquées et cuites

2 petites pommes de terre

2 c. à soupe de concentré de tomate

1 gousse d'ail

1 échalote

1 c. à café de fond de poisson

2 c. à café de curry en poudre

quelques brins de safran (déco)

un peu de crème fraîche liquide (déco)

poivre

beurre

70 cl d'eau

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un grand classique pour les fêtes et revisité à ma façon. Et non, il n'y a pas d'endives comme c'est souvent le cas, ici juste de la pomme de terre pour le velouté et une touche de concentré de tomate je voulais garder intact ou presque le bon goût des crevettes grises de la mer du Nord.

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Publié le 15 novembre 2014 à 16h00, Modifié le 23 octobre 2024 à 10h57

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de crevettes grises au curry et safran

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On prépare ce velouté en écoutant Duran Duran - Come Undone

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