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Velouté de panais et ses croûtons de pois chiches au curry

Velouté de panais et ses croûtons de pois chiches au curry

Facile
1
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Riche en fibres et en minéraux, le panais fait partie des légumes oubliés, pourtant depuis quelques années on le trouve régulièrement sur les étals. Visuellement proche de la carotte par sa forme, son goût ressemble plus à du céleri. Il est excellent en velouté, en purée ou sauté.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

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