Name: Velouté de panais au curry et lait de coco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: gingembre
Ingredients: 2 panais; 1 carotte; 2 courgettes; 1 blanc de poireau; 2 gousses d'ail; 1 bouquet garni (romarin, thym, laurier); 20 cl de lait de coco; 1 cuillère à café de curry; sel; poivre; huile d'olive; 15-20 cl de crème fleurette; 1 cuillère à café de purée de gingembre ou de gingembre frais; quelques feuilles de coriandre fraîche

Velouté de panais au curry et lait de coco

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Piratage Culinaire

Facile

Ingrédients

2 panais

1 carotte

2 courgettes

1 blanc de poireau

2 gousses d'ail

1 bouquet garni (romarin, thym, laurier)

20 cl de lait de coco

1 cuillère à café de curry

sel

poivre

huile d'olive

15-20 cl de crème fleurette

1 cuillère à café de purée de gingembre ou de gingembre frais

quelques feuilles de coriandre fraîche

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, il fait froid et il neige...un temps à manger une bonne soupe maison. Aujourd'hui, je vous propose : un velouté de panais au curry, lait de coco et son nuage de chantilly au gingembre...un vrai poème.

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Publié le 24 février 2013 à 13h34, Modifié le 7 août 2017 à 17h57

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