Name: Curry de potiron au lait de coco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: halloween
Ingredients: 250 ml de lait de coco; 250 ml de lait d’amande (ou remplacez par l’équivalent en lait de coco); Une poignée de noix de cajou; 1/2 citron vert; 400 g de potiron, potimarron ou autre courge coupés en cube; 1 petit bouquet de coriandre; 1 cuillère à soupe de curry rouge rase; 1 cuillère à café rase de cannelle; 1 cuillère à café rase de coriandre en poudre; 1 gros oignon émincé; 1 bonne cuillère à café de graines de cumin; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile spéciale Wok

Curry de potiron au lait de coco

Douceur automnale et saveurs d’ailleurs

Royal Chill

Facile

Ingrédients

Pour 3 personnes

250 ml de lait de coco

250 ml de lait d’amande (ou remplacez par l’équivalent en lait de coco)

Une poignée de noix de cajou

1/2 citron vert

400 g de potiron, potimarron ou autre courge coupés en cube

1 petit bouquet de coriandre

1 cuillère à soupe de curry rouge rase

1 cuillère à café rase de cannelle

1 cuillère à café rase de coriandre en poudre

1 gros oignon émincé

1 bonne cuillère à café de graines de cumin

1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile spéciale Wok

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce curry de potiron au lait de coco est une véritable invitation au voyage. Entre la douceur du potiron, la richesse du lait de coco et le parfum envoûtant des épices, chaque bouchée apporte chaleur et réconfort. C’est une recette simple, végétarienne et pleine de caractère, idéale pour les soirées d’automne.

Les saveurs douces et légèrement sucrées de la courge s’équilibrent à merveille avec la pointe relevée du curry. Servi avec du riz basmati ou du quinoa, ce plat devient un repas complet, nourrissant et coloré. Une belle manière de célébrer la saison des courges tout en apportant une touche exotique à sa table.

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courge curry halloween noix de coco potimarron potiron

Publié le 28 octobre 2016 à 09h14, Modifié le 17 octobre 2025 à 16h49

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