Curry de christophines ou chayottes au lait de coco

Curry de christophines au lait de coco

Name: Curry de christophines au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 4 christophines; 1 oignon; 2 cm de gingembre frais; 1 petite gousse d’ail; 100 g d’allumettes de lardons fumés (facultatif); 1 c à c de curcuma (facultatif); 1 c à s de curry doux; 1 pincée de piment (+/_ selon les goûts); 20 cl de lait de coco; 15 cl de bouillon de légumes ou volaille; Sel; 1 c à s d’huile d’olive

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 christophines

1 oignon

2 cm de gingembre frais

1 petite gousse d’ail

100 g d’allumettes de lardons fumés (facultatif)

1 c à c de curcuma (facultatif)

1 c à s de curry doux

1 pincée de piment (+/_ selon les goûts)

20 cl de lait de coco

15 cl de bouillon de légumes ou volaille

Sel

1 c à s d’huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

J’y ai mis des lardons, mais pour une version végétarienne, vous pouvez les omettre. J’ai utilisé un curry doux provenant du Sri Lanka; j’y ai ajouté du curcuma et un peu de piment. Si vous utilisez un curry style Madras, ceci ne sera peut-être pas nécessaire: à vous d’adapter à vos goûts et aux produits que vous avez sous la main.

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