Rougail pistache

Ces nems sucrés à la banane, au chocolat et à la noix de coco sont un pur plaisir pour les gourmands. Faciles à réaliser, ils allient le fondant du fruit, l’intensité du chocolat et la douceur exotique de la coco. Leur texture croustillante contraste à merveille avec le cœur fondant, pour un dessert à déguster du bout des doigts au goûter ou en fin de repas.

Cuits au four plutôt qu’à la friture, ils conservent toute leur gourmandise tout en étant plus légers. Servis tièdes, accompagnés d’une boule de glace vanille ou d’un filet de caramel, ces nems deviennent une véritable gourmandise réconfortante. Une façon simple et ludique de revisiter les saveurs sucrées sous forme de petits rouleaux dorés et irrésistibles.

Ces rillettes de maquereau au citron confit sont une tartinade pleine de caractère, idéale pour un apéritif frais et parfumé. Le maquereau, riche et fondant, se marie parfaitement avec la vivacité du citron confit au sel, dont la saveur acidulée et légèrement amère apporte une belle profondeur. Un filet de saumure des citrons rehausse encore l’ensemble avec subtilité.

Le tout est lié avec un fromage frais fouetté, pour une texture onctueuse, tandis que l’oignon rouge finement ciselé ajoute une note croquante et légèrement piquante. Quelques brins de ciboulette fraîche viennent parfaire l’équilibre en apportant fraîcheur et finesse.

À servir bien frais, sur des tranches de pain grillé, des crackers ou en accompagnement de légumes croquants, ces rillettes offrent une alternative élégante et originale aux classiques tartinades. Parfait pour surprendre vos invités avec une recette simple mais pleine de goût.

Une farce au tofu et légumes à déguster dans des feuilles de salade croquantes, avec une sauce goûteuse et légèrement relevée. Si vous boudez réellement le tofu, vous pouvez le remplacer dans cette recette par des dés de poulet ou de porc, en augmentant les temps de cuisson.