Curry bien épicés aux pois chiches et aux blettes

Curry aux pois chiches et aux blettes

Name: Curry aux pois chiches et aux blettes
Total time: 30 min
Cuisine: épices
Ingredients: 1 grosse pomme de terre cuite; 250 g pois chiches cuits; 4-5 feuilles de blettes; 2 c. à café concentré de tomates; 2 c. à café ghee ((beurre clarifié, on en trouve en magasin bio)); 1/2 c. à café cumin moulu; 1/2 c. à café coriandre moulue; 1 c. à café bombée pâte de curry ((bien regarder les ingrédients en quête de crevettes)); 2 c. à café farine; 1 boîte lait de coco; 230 ml eau; 1/2 c. à café sel; 1 gousse cardamone; 1 petit bouquet coriandre fraîche

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Ingrédients

1 grosse pomme de terre cuite

250 g pois chiches cuits

4-5 feuilles de blettes

2 c. à café concentré de tomates

2 c. à café ghee ((beurre clarifié, on en trouve en magasin bio))

1/2 c. à café cumin moulu

1/2 c. à café coriandre moulue

1 c. à café bombée pâte de curry ((bien regarder les ingrédients en quête de crevettes))

2 c. à café farine

1 boîte lait de coco

230 ml eau

1/2 c. à café sel

1 gousse cardamone

1 petit bouquet coriandre fraîche

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Préparation de la recette

1Dans une casserole qui n’accroche pas (essayez pas, je l’ai fait pour vous, une casserole ikea à la poubelle haha), mettez vos ghee à fondre, puis ajoutez les épices et faites les revenir à feux vif.

2 Le but est de développer les arômes puissants et toastés! Nul besoin que ça dure des heures.

3 Ajoutez la farine, puis, laissez chauffer pour obtenir ce qu’on appelle un « roux ».

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...