J’ai choisi de préparer le panais en purée, façon parmentier avec une tapenade d’olives noires à l’huile de sésame grillé. C’est un très joli accompagnement pour servir avec un rôti de seitan. À dresser en verrines pour profiter d'un joli contraste !
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Parfaites pour un réveillon sans produits carnés.
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On se régale avec ces verrines et Billy Joel - Uptown Girl
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