Entrées et mises en bouche végétariennes
Parfaites pour un réveillon sans produits carnés.
Dans cette sélection vous trouverez quelques idées de mises en bouche et d'entrées qui seront une excellente alternative aux traditionnels toasts de foie gras et de saumon fumé. Savoureuse, festive et facile à préparer, qui a dit que la cuisine végétarienne était ennuyeuse ? Certainement pas les gourmets du club !
Recettes des Gourmets
Mini feuilletés au confit d'oignon, chèvre et figue
- Ces petits feuilletés au confit d’oignons, chèvre et figue sont au top pour servir à l'apéritif et vous garantiront un succès fou. Autre avantage, la préparation est très facile, elle vous prendra très peu de temps, moins de 15 min sans compter la cuisson.
Bouchées saint-marcellin et pop-corn paprika
- On commence ce menu de Noël végétarien avec des petites bouchées apéritives au saint-marcellin et pop-corn au paprika ! Le mélange entre le moelleux du pain de mie, le goût du fromage, le croquant du pop-corn et cette petite touche de paprika… tout ça forme une petite bouchée vraiment délicieuse et surprenante.1 coup de coeur
Velouté de carottes violettes et espuma de crème de coco au paprika fumée
- C'est beau et c'est bon, cela fera une excellente entrée pour une occasion spéciale comme les fetes de fin d'année. La présentation en verrines ou en petits pots est vraiment sympa, vos invités en redemanderont !
Crème de topinambours, émulsion noisettes chicorée et oeuf mollet
- Une jolie recette originale que cette crème de topinambours, émulsion noisettes chicorée et oeuf mollet. C’est délicieux, surprenant et l’association de saveurs fonctionne à merveille. L’émulsion de lait de noisettes s’accorde à la crème, l’oeuf mollet et les morceaux de polenta croustillants termine ce jeu de textures et de saveurs. Un régal !
Topinambours et pleurotes en cocotte
- Avec cette recette réconfortante, remettez au goût du jour un légume oublié. Si vous n'avez pas de pleurotes à disposition, choisissez une autre variété de champignons telles que les cèpes ou les girolles.
Purée de panais et sa tapenade d'olives noires
- J’ai choisi de préparer le panais en purée, façon parmentier avec une tapenade d’olives noires à l’huile de sésame grillé. C’est un très joli accompagnement pour servir avec un rôti de seitan. À dresser en verrines pour profiter d'un joli contraste !1 coup de coeur
Navets glacés à l'orange et au romarin et son pistou
- Dans cette recette de navets glacés, le miel de romarin est remplacé par du sirop d’agave et du romarin frais fleuri pour une version vegan absolument alléchante ! Ces petits navets fondent dans la bouche. Et comme rien ne se perd, un pistou aux fanes de navet les accompagne.
Salade d'endives, granny, raisins secs, noix et comté
- Une entrée qui flatte les papilles. Dans cette salade savoureuse et facile à préparer, des pommes, de l'oignon rouge, des raisins secs, des noix et du comté, le tout arrosé d'une vinaigrette parfumée au miel. Une explosion de saveurs en bouche.
Tartines grillées aux poires, raisins et fromage de herve
- Des tartines très gourmandes que l'on peut décliner pourquoi pas en mises en bouche. Ici elles sont réalisées avec un fromage belge, le fromage de herve, mais vous pouvez choisir votre fromage préféré.
Mousse aux carottes, chou fleur et chabichou du poitou
- Les mousses de légumes ont une texture agréable à manger et de multiples possibilités de présentation. Elles font toujours beaucoup d'effet dans une assiette présentées en portions individuelles et bien colorées. Voici donc une mousse bicolore de chou-fleur et carottes qui plaira aux petits comme aux grands !Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes de cuisine vapeur.
cuiseur vapeur
69.99 €
sur amazon.fr
Commander >>
Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Crème brûlée au foie gras et aux figues
De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.
vidéo
Palmiers au praliné
Ces palmiers sont une petite gourmandise astucieuse et très simple à réaliser qui accompagnera merveilleusement bien un café gourmand ! Une recette tirée du livre Infiniment Praliné de Guy Demarle que j’ai un petit peu adaptée à ma sauce, j’ai modifié les quantités et utilisé du pralin concassé plutôt que du sucre pour recouvrir les palmiers.
pratique
Quels produits choisir pour votre buffet ?
Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?
recettes
Cette année la viande est au menu du réveillon
Rouges, blanches, toutes les viandes s'adaptent aux repas de fêtes.
technique
Crème brûlée de foie gras
Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.
recette
Mini Feuilletés épinard chèvre au saumon
Envie de Mini Feuilletés épinard chèvre au saumon ? Découvrez cette recette de fromage de chèvre et donnez votre avis en commentaire !
recette
Mini feuilletés poireau et ricotta
Vous cherchez une recette de mini feuilletés poireau et ricotta ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
recette
Mini feuilletés au confit d'oignon, chèvre et figue
Ces petits feuilletés au confit d’oignons, chèvre et figue sont au top pour servir à l'apéritif et vous garantiront un succès fou. Autre avantage, la préparation est très facile, elle vous prendra très peu de temps, moins de 15 min sans compter la cuisson.
En ce moment
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes de cuisine vapeur.
cuiseur vapeur
69.99 €
sur amazon.fr
Commander >>
A propos de Chef Simon
