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Publié le 11 décembre 2013 à 15h48, Modifié le 6 novembre 2025 à 16h41

Voir aussi

Emincer
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Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

Braiser
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Exemple : ris de veau braisés à brun.

Anglaise (A l')
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Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

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additifs
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Epaississant naturel, recommandé pour les personnes intolérantes au gluten.

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