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Légumes racines rôtis au four à la féta et au miel Photo par Del's cooking twist

Vous allez prendre racines !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Topinambours sautés ou à la crème
5
Frites et chips de patate douce
2

Recettes des Gourmets

Légumes racines rôtis au four à la féta et au miel
Patates douces farcies fromage frais et chorizo
Légumes racines rôtis et caramélisés
Salade de panais, viande des grisons et comté
Betteraves à la bourguignonne
Soupe de légumes racines à la raclette
Une sélection de recettes créée le 11/12/13  - Mise à jour le 29/11/23 .

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !

Les légumes racines
produits
Les légumes racines

Carottes, navets, radis, raves, salsifis, topinambours et pommes de terre...

La patate douce
produits
La patate douce

Un tubercule apprécié pour sa saveur légèrement sucrée.

Le rutabaga
produits
Le rutabaga

Un légume ancien qui revient au goût du jour pour notre plus grand plaisir.

Le panais
produits
Le panais

Un légume ancien apprécié pour sa saveur sucrée et son petit goût de noisette.

Complétement gaga du rutabaga !
Complétement gaga du rutabaga !

Un légume racine aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.

On n'est panais de la dernière pluie !
On n'est panais de la dernière pluie !

Ce légume ancien, longtemps oublié, retrouve enfin son public.

Hommage à nos légumes oubliés
Hommage à nos légumes oubliés

Rutabaga, topinambours, salsifis et autres crosnes.

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