1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Potage topinambours et pleurotes
Potage topinambours et pleurotes
Potage topinambours et pleurotes

Potage topinambours et pleurotes

Ramène La Popotte Ramène La Popotte
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
600 g de topinambours
100 g de pommes de terre
150 g de pleurotes
1 bouillon kub de volaille
80 cl d'eau
12 tours de moulin à poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

11 - Peler les topinambours et les pommes de terre et les laver. Passer les pleurotes sous l'eau et les sécher. Les émincer finement.
22 - Porter 50 cl d'eau à ébullition avec le bouillon kub, les topinambours et les pommes de terre et laisser cuire pendant 30 minutes à petits bouillons. À mi-cuisson, ajouter 20 cl d'eau.
33 - Mixer, ajouter les 10 cl d'eau restante et mixer à nouveau.
44 - Faire chauffer une poêle à sec et ajouter les pleurotes. Les faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen et réserver.
55 - Au moment de servir, répartir la soupe. Donner 2 tours de moulin par bol, répartir les pleurotes et donner un dernier un tour de moulin sur le dessus.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une recette de potage aux topinambours et pleurotes. Le goût est très doux et sa texture fondante et délicate. Il peut être servi comme une entrée mais en augmentant les quantités comme un plat.

Voir la recette
champignons cuisine économique légumes racines pleurotes potage soupe topinambour
Recette ajoutée le 08/01/18 .

D'autres recettes du même Gourmet

Ramène La Popotte partage également ces recettes.

Soupe de dahl lentilles corail
Soupe de dahl lentilles corail
Intéressé par la réalisation d'une recette de soupe de dahl lentilles corail ? Suivez cette recette de lentilles corail et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Soupe châtaignes noisettes thym
Soupe châtaignes noisettes thym
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de soupe ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Potage de haricots verts
Potage de haricots verts
Voici une recette de potage aux haricots verts frais et pomme de terre, en toute simplicité, sans fioritures et tellement délicieuse. Utilisez des haricots verts surgelés hors saison, il suffira de les faire cuire moins longtemps.
2
1

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?
Quiz
Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Si vous pensez être un champion des champignons, ce quiz est pour vous.

Ragout de chevreuil aux pleurotes
technique
Ragout de chevreuil aux pleurotes

...et trompettes de la mort

Cuisiner les champignons
pratique
Cuisiner les champignons

De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention.

Et ça fait des grands slurps !
recettes
Et ça fait des grands slurps !

Parce que la soupe est toujours la solution au froid et à la fatigue.

Mange ta soupe !
recettes
Mange ta soupe !

Rien de plus réconfortant qu'un bon velouté lorsque les températures chutent.

BAC N°6 : Les soupes et potages
recettes
BAC N°6 : Les soupes et potages

Rien de tel pour se réchauffer qu'un bon potage taillé ou mixé accompagné de pain frais.

Les veloutés, ces soupes onctueuses
recettes
Les veloutés, ces soupes onctueuses

Un plat tout doux pour l'automne et l'hiver.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Potage topinambours et pleurotes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Stéphane Décotterd pour accompagner la recette La Soupe de Chalet.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0