Velouté du potager pommes de terre, courgettes et batavia

Velouté du potager

Name: Velouté du potager
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 400 ml d’eau; 150 g de chèvre frais; 3 pommes de terre à purée moyennes ou 500 g environ; 2 petites courgettes; 1 grosse batavia ou autre grosse salade; 1 oignon jaune; 1 cube de bouillon de légumes ou 1 cuil. à soupe ou à table; 1 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive

Ma cuisine santé

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 8 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

400 ml d’eau

150 g de chèvre frais

3 pommes de terre à purée moyennes ou 500 g environ

2 petites courgettes

1 grosse batavia ou autre grosse salade

1 oignon jaune

1 cube de bouillon de légumes ou 1 cuil. à soupe ou à table

1 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

J’ai eu l’idée de préparer ce velouté réconfortant car il me restait une énorme batavia que j’avais achetée et une amie m’a donnée de la salade de son jardin. Alors, comme ça faisait vraiment trop de salade, j’ai préféré cuire celle que j’avais acheté et déguster l’autre crue.

Ce velouté peut être congelé et préparé à l’avance.

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