1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes racines>
  4. Topinambour

Topinambour et hiver : toutes nos recettes

Topinambours
Sous ce tubercule disgracieux qu'est le topinambour se cache un légume au goût subtil d'artichaut. Photo par Pauline Mak
Ils sont moches, sales et de formes irrégulières et pourtant, sous cette vilaine apparence vous découvrirez un légume délicieux au goût d'artichaut plus ou moins prononcé.

A la crème, sautés au beurre clarifié ou à la graisse d'oie, en purée, les topinambours méritent bien leur place en cuisine. En association avec les champignons c'est une pure merveille. Pensez y pour vos repas de fêtes.

Topinambour et hiver : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Du vin chaud pour réchauffer vos soirées d'hiver
Des recettes pour vos vacances à la montagne
Douceurs d'hiver à déguster au coin du feu
Salsifis... Aussi !
L'ananas, le fruit le plus féminin
C'est l'heure de la soupe !

Voir toutes les sélections de recettes de topinambour
Voir toutes les sélections de recettes de hiver

Toutes les recettes de topinambour et hiver des Gourmets

Des idées de recettes de topinambour et hiver pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de topinambours et châtaignes
Velouté de topinambours et châtaignes
Sophie cuisine Sophie cuisine
A la maison on aime les soupes de légumes surtout lorsqu’elles sont bien veloutées. L’hiver est une période propice a ce plat sain mais néanmoins très comfort-food ; et puis cela permet de manger plein de légumes en une seule fois en variant les plaisirs.
Tian de légumes d'hiver
Tian de légumes d'hiver
Pépite gourmande Pépite gourmande
En cette matinée d'hiver, un rayon de soleil annonce le printemps, ça me donne envie de faire un tian… Et en attendant le retour de l'été, la recette vous fera patienter.
Gratin de pommes de terre, champignons et topinambours
Gratin de pommes de terre, champignons et topinambours
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
La saison est aux plats réconfortants. Voici donc un gratin (et beau !) à préparer pour les jours de froid : un gratin de pommes de terre, champignons et topinambours !
Gnocchi de topinambours
Gnocchi de topinambours
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Si vous aimez les topinambours ou souhaitez les découvrir, je vous conseille ces gnocchi poêlés et accompagnés d'une sauce aux champignons et de cranberries, un délicieux mariage. Ne prenez pas peur, c'est facile à faire vous verrez et le résultat surprendra agréablement vos convives.
Potage de panais, topinambours et patate douce
Potage de panais, topinambours et patate douce
Carmen Carmen
Essayez cette délicieuse recette de potage et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !
Noix de pétoncles et boudin aux topinambours et noisettes
Noix de pétoncles et boudin aux topinambours et noisettes
kilometre-0 kilometre-0
J’ai beaucoup aimé le mélange terre et mer, la douceur de la noix de pétoncle et de la purée de topinambour avec la rusticité du boudin noir. Bref, vous l’aurez compris, je vous la recommande.
Topinambours, girolles et pommes caramélisées au sirop d'érable
Financiers salés champignons et topinambours
Topinambours en persillade
Topinambours en persillade
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Avez-vous envie de préparer une recette de topinambours en persillade ? Cuisinez en suivant cette recette d'ail et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Soupe de courge butternut aux topinambours
Soupe de courge butternut aux topinambours
kilometre-0 kilometre-0
Une soupe facile et rapide à faire avec deux produits bien de saison.
Crumble de légumes d’hiver
Crumble de légumes d’hiver
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Des légumes mijotés, la courge fondante qui les enrobe, la petite touche d’épices très Noël qu’est le mélange 4 épices, le croustillant du crumble à l'amande pour un accompagnement hivernal gourmand. Un accompagnement parfait pour votre viande de Noël.
Velouté de topinambours et marrons
Velouté de topinambours et marrons
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Ne vous fiez pas à son apparence, le topinambour a un goût très proche de l'artichaut.
1
Soupe aux topinambours et noisettes
Soupe aux topinambours et noisettes
kilometre-0 kilometre-0
Boudés pendant des décennies par nos parents et grands parents à qui ils rappelaient la guerre, ils reviennent en force sur les étals ... Pour ceux qui ne connaissent pas les topinambours, ils ont un petit goût d'artichaut.
Soupe au topinambour, miel et noisette
Purée gourmande de topinambours
Purée gourmande de topinambours
Paris d'épices Paris d'épices
Envie de goûter à la recette de purée gourmande de topinambours ? Cette recette de topinambour est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

À ne pas manquer !

Voir tous les articles de topinambour
Voir tous les articles de hiver

Voir aussi

Voir d'autres recettes de topinambour et de...

accompagnement apéritif carottes champignons crème cuisine facile cuisine végétarienne entrée fêtes foie gras hiver légumes légumes anciens légumes racines noël noisettes panais plat principal pomme de terre potage purée rutabaga soupe vegan velouté

Voir toutes les recettes de topinambour
Voir toutes les recettes de hiver

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1