Hiver et soupe : toutes nos recettes

Voic la recette de la soupe de cresson comme le faisaient nos grand-mères autrefois. Cette soupe de cresson maison à l'ancienne est un pur délice en ces temps de froid persistant. On peut aussi ajouter en fin de cuisson du potage un filet de crème fraiche ou un mélange jaune d'oeuf et crème.

Tous ceux qui ont essayé cette soupe à l’oignon, s’accordent à dire qu’aucune recette ne peut se comparer à celle-ci en termes de goût et de simplicité de préparation. Je vous propose donc aujourd'hui une version de soupe à l'oignon ultra gourmande avec du provolone et du parmesan.

Je vous propose aujourd'hui la recette de la soupe velouté aux choux de Bruxelles. Facile à préparer, elle fera une très bonne entrée familiale et originale.

La soupe au poireau et pommes de terre est un grand classique dont je vous propose aujourd’hui une variante originale avec cette soupe au vert de poireau et tapioca. Cette recette permet d’utiliser les verts de poireau, ce qui permet de consommer plus intelligemment en réduisant ses déchets.

Ce bouillon de poule maison, préparé à partir de la carcasse d’un poulet rôti, de légumes et d’herbes, donne une soupe pleine de goût, anti-gaspi et réconfortante. Enrichi de petits morceaux de poulet, d’épices douces et de mini ravioles fraîches, puis terminé avec de la coriandre ciselée, c’est un plat simple, parfumé et complet pour réchauffer toute la famille.

Simple, réconfortante et toujours appréciée, cette soupe aux pommes de terre et carottes fait partie de ces classiques que l’on aime retrouver au dîner. Un velouté maison tout en douceur, facile à préparer, économique et prêt en moins de 30 minutes, parfait pour régaler toute la famille sans complication.

Inspirée de mon velouté de butternut, cette version se distingue par sa texture crémeuse et son goût délicat. Le curcuma vient subtilement relever l’ensemble tout en apportant ses bienfaits, faisant de cette soupe une base saine et naturellement anti-inflammatoire, idéale pour les repas du quotidien.

Quand le froid s’installe, rien ne vaut un velouté bien chaud pour réconforter corps et esprit. Cette version à la butternut et au gingembre coche toutes les cases : une texture soyeuse, une douceur enveloppante et une légère note épicée qui réveille les papilles. Cultivées au jardin, ces petites courges ont une saveur incomparable, et les cuisiner procure un plaisir tout particulier. La butternut, avec sa chair délicate et naturellement sucrée, reste une valeur sûre au même titre que le potimarron. Une soupe simple, généreuse et profondément réconfortante, idéale pour les journées fraîches.

Une soupe douce et ensoleillée, parfaite pour faire le plein de vitamines ! Les carottes, relevées par la coriandre moulue et fraîche, se mêlent à la douceur de la pomme de terre pour une texture veloutée et un goût délicatement épicé. Simple, saine et réconfortante, cette soupe se déguste aussi bien en entrée qu’en repas léger, accompagnée d’un peu de pain grillé ou de graines torréfiées pour le croquant.

Ce velouté de poireaux et pommes de terre est une recette simple et réconfortante. Elle est parfaite pour les soirées fraîches. Facile à préparer et économique, cette soupe maison ravira petits et grands.
Vous pouvez la servir avec des croutons ou des lardons pour apporter une touche de gourmandise !

Je vous propose aujourd'hui la recette de la soupe de carottes aux pommes de terre et courgettes.
Cette savoureuse soupe de légumes hivernal est facile à préparer et délicieuse à déguster. Les courgettes et l'oignon apportent de la douceur à cette soupe de carottes maison. J'ai parfumé ma soupe de carottes, pommes de terre et courgettes avec un peu de curcuma qui est un excellent ingrédient santé.

Une soupe de lasagnes et lentilles, complète et réconfortante, parfaite pour les premiers froids ! Dégustez-la aussitôt. Pour la conserver, faites cuire les pâtes à part et ajoutez-les au dernier moment. Idéal pour recycler des restes ou morceaux cassés de feuilles de lasagne mais d'autres pâtes feront aussi l'affaire.

Quoi de mieux en plein hiver qu’un plongeon dans les saveurs réconfortantes d’une recette intemporelle ? Entre simplicité rustique et raffinement gourmand, cette soupe à l’oignon, accompagnée de croustillants de Charolais AOP, célèbre un fromage d’exception au caractère bien trempé.

Une entrée qui réchauffe l’âme tout en honorant le savoir-faire ancestral du terroir Charolais. On se laisse surprendre par la pointe d’originalité apportée par le Charolais AOP, qui transforme ce classique en un instant gourmand à partager, en famille ou entre amis.

Quand l'hiver n'a pas encore sonné sa dernière heure, les soupes et potages sont toujours les bienvenus sur la table. Ce velouté de brocolis n'échappe pas à la règle et vous réchauffera l'estomac en faisant le plein de vitamines grâce à ce beau légume au goût très fin. Très économique car vous utiliserez la totalité de ce petit chou vert...

Le mélange des Andes est composé de différentes graines pour pouvoir préparer une soupe consistante : il contient donc des haricots noirs, rouges et blancs, des lentilles blondes , vertes et corail, des pois verts et du quinoa. Une fois trempées une nuit comme tous les légumes secs, vous le faites cuire avec un complément de légumes frais : carotte, poireau, navet ou chou et vous pouvez si vous le souhaitez y ajouter un peu de viande : porc, canard...

Dans cette version j'ai choisi de mettre carotte et poireau et un beau jarret de porc ... plat unique et rassasiant !

La recette traditionnelle de la soupe de tomates avec du basilic. Cette recette maison de potage à la tomate est parfaite en période d'hiver pour nous réchauffer.

Comment préparer une soupe de tomates velouté avec du curry. Recette originale de la soupe de tomates qui change de la version traditionnelle..

Un velouté tout doux grâce au maïs, et original avec le pop corn !

Parce qu'à la campagne on aime ces soupes de légumes qui acceptent la viande ou le talon de jambon pour un repas complet...

Un velouté de blettes onctueux et facile à faire pour un repas équilibré.

Pour changer un peu, on mélange les saveurs de a courge butternut, avec de la noix de coco et de l'orange!