1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Velouté carotte, coco, butternut
Velouté carotte, coco, butternut
Velouté carotte, coco, butternut

Velouté carotte, coco, butternut

Déliacious Déliacious

Ingrédients

1 petite courge butternut
3 belles carottes (soit environ 250 g)
1 brique crème de coco
1 c. à café curcuma moulu
1/4 c. à café sel
1 c. à café coriandre moulue
50 g noisettes (facultatif)
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Couper la courge butternut en deux, puis la vider et la peler en faisant attention de garder tous ses doigts pour la suite de la recette (quand même).
2Laver soigneusement puis éplucher les carottes (ou simplement les gratter).
3 Mettre dans une casserole avec de l’eau jusqu’au niveau des légumes et cuire une trentaine voire une quarantaine de minutes selon la dureté de vos carottes.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Un classique de douceur et de réconfort à déguster bien chaud en hiver : le velouté de butternut, carotte et noix de coco.

Voir la recette
butternut carottes cuisine de saison cuisine facile cuisine rapide cuisine végétalienne cuisine économique fruits exotiques hiver légumes légumes fruits légumes racines noix de coco régime soupe vegan velouté
Recette ajoutée le 12/04/18 .

D'autres recettes du même Gourmet

Déliacious partage également ces recettes.

Salade de lentilles à la butternut rôtie et à la roquette
Salade de lentilles à la butternut rôtie et à la roquette
Une salade complète et équilibrée, avec des lentilles, de la courge butternut rôtie, et de la verdure. Parfait pour emporter, à manger chaud ou froid!
Aiguillettes de soja caramélisées au miel, avec courge butternut rotie
Aiguillettes de soja caramélisées au miel, avec courge butternut rotie
Les protéines de soja texturées sont une chouette découverte pour varier ses menus quand on devient végétarien! Voici une idée de recette avec les gros médaillons qu'on trouve dans le commerce.
Velouté de courge butternut et lentilles corail
Velouté de courge butternut et lentilles corail
Un velouté bien lisse, nourrissant et agréable, très simple à préparer et très économique. Je ne sais pas ce que je peux vous dire de plus pour vous convaincre!

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?
Quiz
Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !

Crème de potiron maraîchère
technique
Crème de potiron maraîchère

Une soupe de courge aux saveurs du jardin.

Velouté Dubarry
technique
Velouté Dubarry

Velouté à base de chou-fleur.

La démarche HACCP
pratique
La démarche HACCP

Le principe, les contrôles et les outils avec notre partenaire HYGIPLUS

Proportions et grammages des légumes
pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Mange ta soupe !
recettes
Mange ta soupe !

Rien de plus réconfortant qu'un bon velouté lorsque les températures chutent.

Des légumes au dessert !
recettes
Des légumes au dessert !

Laissez-vous tenter par des associations surprenantes et savoureuses.

L'été, rien de tel qu'une bonne soupe
recettes
L'été, rien de tel qu'une bonne soupe

Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté carotte, coco, butternut

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Soufflé au potiron.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0