Velouté de butternut aux carottes et haricots blancs

Velouté butternut, carottes et haricots blancs

Name: Velouté butternut, carottes et haricots blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: velouté
Ingredients: 300 g de butternut; 200 g de carottes; 100 g d'haricots blancs en conserve; 100 g de crème semi épaisse; 1 oignon doux; 800 ml de bouillon de légumes; 1 filet d'huile d'olive; sel et poivre

Au Cookéo ou pas

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 17 min

Ingrédients

4 personnes

300 g de butternut

200 g de carottes

100 g d'haricots blancs en conserve

100 g de crème semi épaisse

1 oignon doux

800 ml de bouillon de légumes

1 filet d'huile d'olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Si ce n'est déjà fait, coupez la courge butternut en 2, épépinez la, puis coupez la en tranches.

2Epluchez (ou pas) les tranches de courges à l'aide d'un couteau à lame large, type couteau japonais, puis coupez les tranches en morceaux.

3Epluchez les carottes, coupez leur extrémités et lavez les. Coupez les carottes en grosses rondelles.

4Pelez l'oignon et coupez le en morceaux.

5Versez le filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookéo et sans attendre la fin du préchauffage, faites y dorer pendant 10 min les carottes, les morceaux de butternut et l'oignon.

6Ajoutez les haricots blanc, salez et poivrez puis versez la bouillon de légumes.

7Programmez votre Cookéo pour 7 min sous pression.

8A la fin de la cuisson, mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant.

9Ajoutez le crème, mélangez et servez.

10Bonne dégustation.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un velouté tout doux et réconfortant, idéal pour les soirées fraîches ! Le butternut et la carotte apportent une note sucrée, tandis que les haricots blancs ajoutent une texture onctueuse et nourrissante. Ce mélange savoureux, riche en fibres et en protéines végétales, se prépare facilement au Cookéo ou à la casserole. Parfait pour un dîner léger, à savourer seul ou accompagné d’une tranche de pain grillé.

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butternut carottes Cookeo courge haricots blancs velouté

Publié le 13 novembre 2025 à 06h52, Modifié le 13 novembre 2025 à 08h10

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