Velouté de butternut aux lentilles corail, à la crème de maïs, au Cookéo ou pas

Velouté de butternut aux lentilles corail et à la crème de maïs

Name: Velouté de butternut aux lentilles corail et à la crème de maïs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: velouté
Ingredients: 650 g de courge butternut (poids épluchée); 120 g de lentilles corail; 280 g de maïs égoutté; 180 ml de crème semi épaisse à 4% de MG; 1 oignon jaune; 1 litre de bouillon de légumes; curcuma; sel

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

650 g de courge butternut (poids épluchée)

120 g de lentilles corail

280 g de maïs égoutté

180 ml de crème semi épaisse à 4% de MG

1 oignon jaune

1 l de bouillon de légumes

curcuma

sel

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Préparation de la recette

1Lavez la courge butternut, coupez la en 2 et à l'aide d'une c. à soupe retirez les pépins et filaments.

2Coupez la courge butternut en tranches et épluchez les. Coupez les tranches de butternut en morceaux.

3Pelez et coupez l'oignon en morceaux.

4Rincez les lentilles corail.

5Déposez les lentilles, les morceaux de butternut et d'oignon dans la cuve du Cookéo, saupoudrez de curcuma et de sel puis versez le bouillon de légumes. Programmez 10 min sous pression.

6Pendant ce temps, préparez la crème de maïs. Egouttez et rincez le, puis déposez le dans le blender. Versez la crème semi épaisse et mixez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Réservez au réfrigérateur.

7Lorsque la soupe est cuite, mixez la puis ajoutez la crème de maïs et mélangez. Bonne dégustation.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Depuis que j’ai découvert cette crème onctueuse pour sublimer mes veloutés, je l’adopte systématiquement. Elle apporte une douceur incomparable et ce léger goût de maïs, à la fois rond et réconfortant, qui fait toute la différence.

J’aime préparer ce genre de soupe en quantité, pour en profiter sur deux jours sans me poser de questions. Ce velouté de butternut aux lentilles corail se réchauffe parfaitement, sans rien perdre de sa saveur ni de sa texture. Un plat simple, nourrissant et profondément gourmand, idéal pour les journées fraîches.

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Publié le 8 janvier 2026 à 14h47

Accord mets et musique

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