Voic la recette de la soupe de cresson comme le faisaient nos grand-mères autrefois. Cette soupe de cresson maison à l'ancienne est un pur délice en ces temps de froid persistant. On peut aussi ajouter en fin de cuisson du potage un filet de crème fraiche ou un mélange jaune d'oeuf et crème.
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On prépare cette belle recette de soupe en écoutant Benjamin Clementine - London
Un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc apporte de la fraîcheur, tandis qu'un thé vert citronné équilibre parfaitement l’amertume du cresson.
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