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Soupe printanière au cresson et à la courgette
Soupe printanière au cresson et à la courgette

Soupe au cresson et à la courgette

Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 17 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une soupe de printemps avec deux ingrédients dont les saisons se chevauchent tout juste : cresson et courgette. La courgette permet d'apporter une texture veloutée tout en légèreté. Pour faire ressortir le goût du cresson, je n'ai rien ajouté d'autre qu'un peu d'oignon. J'ai utilisé toute la botte de cresson (feuilles et tiges) dans un esprit anti-gaspillage.

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Recette ajoutée le 05/05/21  -  Mise à jour le  31/01/23 .

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