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Velouté froid de courgette

Velouté froid de courgette

Facile
Préparation : 10 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les soupes froides sont toutes indiquées lorsqu'il fait chaud. C'est encore mieux si l'on peut préparer la recette sans aucune cuisson. Ici j'ai préparé un velouté froid de courgette, sur une base de gaspacho classique : légumes crus, pain dur, vinaigre et huile d'olive. J'ai parfumé mon velouté avec du basilic.

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