Gaspacho tomate fenouil concombre

Gaspacho tomate fenouil

Name: Gaspacho tomate fenouil
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tomates
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Serial_Baker

Facile

Préparation : 10 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette soupe froide suit la recette de base du gaspacho, c'est-à-dire que les légumes sont marinés avec de l'huile d'olive, du vinaigre et du pain sec pendant une nuit avant d'être finement mixés. Elle ne nécessite aucune cuisson, ce qui est parfait pour une chaude journée d'été.

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Recette ajoutée le 19/07/21 - Mise à jour le 22/07/21 .

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On se régale en compagnie de Rod Stewart - I Don't Want To Talk About It

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L'été, rien de tel qu'une bonne soupe

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Gaspacho de tomate et pourpier

Grâce à sa teneur en mucilages, le pourpier apporte une texture veloutée très intéressante à la soupe de tomate. J'ai donc pensé que cela pourrait être similaire dans un gaspacho, et que cela permettrait d'utiliser les tiges dans un esprit anti-gaspillage. Pour cette recette, il faut donc conserver toutes les grosses tiges d'une botte de pourpier, et on obtient un très bon gaspacho.

Gaspacho de betterave et oignon rouge

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Velouté froid de courgette

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