Fenouil braisé à la tomate et lentilles : un plat végétalien simple

Fenouil braisé à la tomate et lentilles

Name: Fenouil braisé à la tomate et lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fenouil
Ingredients: 2 gousses d’ail, émincées; 1 gros bulbe de fenouil, coupé en 4 quartiers; 375 ml eau; 45 ml de pâte de tomate; 5 g de thym; Une pincée de piments forts broyés (optionnel); 200 g de lentilles crues brunes ou vertes; 250 ml d’eau; 5 ml de moutarde de Dijon; 2 g de zatar ou de thym; 15 ml de jus de citron; Sel et poivre

Simplement Frais

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

4 personnes

Fenouil braisé à la tomate

2 gousses d’ail, émincées

1 gros bulbe de fenouil, coupé en 4 quartiers

375 ml eau

45 ml de pâte de tomate

5 g de thym

1 pincée de piments forts broyés (optionnel)

Lentilles

200 g de lentilles crues brunes ou vertes

250 ml d’eau

5 ml de moutarde de Dijon

2 g de zatar ou de thym

15 ml de jus de citron

Sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce fenouil braisé à la tomate et lentilles est un plat végétal exquis, parfaitement équilibré entre saveurs et textures. Le fenouil, braisé à la perfection, dévoile une tendreté irrésistible, tandis que les lentilles ajoutent une texture délicate tout en fournissant une source de protéines nutritives. Avec ces ingrédients simples, ce plat offre une expérience culinaire aussi délicieuse qu’équilibrée, idéale pour ceux qui recherchent une option végétalienne facile à cuisiner.

Voir la recette

cuisine végétalienne fenouil fenouil braisé lentilles tomates

Publié le 14 octobre 2023 à 09h09, Modifié le 17 mai 2025 à 11h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Fenouil braisé à la tomate et lentilles

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une recette que vous pourrez préparer en écoutant Robert Miles - Children

Accord mets et boisson

Un rouge fruité et léger ou une infusion froide de fruits rouges pour équilibrer la douceur et l’acidité du plat.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

4 recettes qui vont vous faire aimer le fenouil

D'autres recettes du même Gourmet

Simplement Frais partage également ces recettes.

Boulettes aux lentilles et aux champignons

Simplement Frais

Ces boulettes aux lentilles et aux champignons sont délicieuses en plus d’être faciles et rapides à préparer. Dans cette recette, elles sont servies dans une sauce marinara, mais vous pouvez opter pour la sauce de votre choix. N’hésitez pas à doubler la recette et à les congéler pour en avoir à portée de main.

Crumble salé au tempeh, courgettes et tomates

Simplement Frais

Ce crumble salé au tempeh, courgettes et tomates est idéal pour les apéritifs ensoleillés et les repas estivaux entre amis. Sa texture croustillante et ses saveurs harmonieuses apportent une note de fraîcheur et d’originalité à vos repas d’été.

Cake au citron vegan

Simplement Frais

Ce cake au citron vegan est une véritable invitation à la gourmandise, avec sa texture moelleuse et son parfum acidulé qui vous transportera instantanément sous le soleil estival. Sublimé par une crème fouettée à la coco onctueuse et des éclats de citrons confits, chaque tranche de ce délice végétalien vous promet une expérience gustative rafraîchissante et savoureuse.

Laissez-vous envoûter par la légèreté et la douceur de cette création végétalienne, idéale pour accompagner vos moments de détente et de célébration. Que ce soit lors d’un pique-nique en plein air ou d’une soirée entre amis sur la terrasse, ce cake au citron vegan sera votre complice parfait pour célébrer les joies de l’été.