Name: Tarte lentille tomate et brebis
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fromage basque
Ingredients: 150g de farine de lentille; 50g d'huile d'olive; 50g d'eau; 500g de tomates grappes; 2 c. à s. de moutarde; 200g de fromage de brebis; 10g d'origan frais

Tarte lentille tomate et brebis

kitchen story

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

150g de farine de lentille

50g d'huile d'olive

50g d'eau

500g de tomates grappes

2 c. à s. de moutarde

200g de fromage de brebis

10g d'origan frais

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un saladier, mettre la farine de lentille, l'eau et l'huile d'olive. Saler et poivrer.

2A l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3Etaler la pâte dans un moule sur une épaisseur de 5mm (pour moi j'ai utilisé un moule carré de 18cm x 18cm). Cuire 20 minutes dans un four à 200°C.

4Etaler la moutarde sur le fond de tarte cuit.

5Couper les tomates en deux et les disposer sur la moutarde.

6Hacher l'origan et le parsemer sur les tomates.

7Couper des tranches de fromage basque de 2cm d'épaisseur et les disposer sur les tomates. Assaisonner.

8Faire gratiner le tout durant 15 minutes dans un four à 220°C.

9A servir chaude avec une petite salade. Bon appétit!

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous avais prévenu, je suis un peu dans ma période tarte. Il faut dire que l’automne et les tartes font plutôt bon ménage. Pour le fond de tarte, j’ai un peu adapté la recette de la socca façon pizza mais à base de farine de lentille. Cette pâte est prête en un coup de fouet et ne nécessite pas de beurre! Pour le reste, je me suis laissé tenter par le contenu de mon frigo: des tomates, de la moutarde et du fromage basque. Je suis super content du résultat et franchement des tartes comme ça, je ne m’en lasse pas!

fromage basque huile d'olive moutarde origan sans gluten tomates

Publié le 3 novembre 2014 à 08h58, Modifié le 3 novembre 2014 à 08h58

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte lentille tomate et brebis

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

kitchen story partage également ces recettes.

Sablés à la farine de lentilles et parmersan

kitchen story

Lors de mes dernières courses au magasin bio, j’ai découvert la farine de lentilles. De retour chez moi, j’avais très envie de tester ce nouveau produit.
J’ai donc choisi de faire des petits sablés salés pour l’apéritif en l’associant avec du parmesan. Un beau mélange qui change un peu et sans gluten.

On peut aussi utiliser la farine de lentilles dans du pain, des gâteaux en remplaçant une partie de la farine de blé. On peut même imaginer de faire des crêpes à la farine de lentille, un peu comme la socca.

Painza

kitchen story

Les apéros pizza c’est toujours sympa mais les apéros Painza c’est un cran au dessus! La painza c’est une pizza sur un pain, Pain-za quoi! Prédécoupée en petits carrés, l’apéro devient fun et ludique. Impressionnez vos amis avec cette version végétarienne délicieuse! Painza 4 fromages, Painza royale, Painza margarita… tout est possible!

N’hésitez pas à nous laisser un petit commentaire sur votre painza favorite! Postez votre Painza sur instagram #kitchenstorynet.

Chutney de tomate moutarde romarin

kitchen story

Soirée burger entre amis, pains à burger maisons, frites maisons et surtout ketchup maison. Enfin pas tout à fait ketchup mais plutôt chutney de tomates. Après l’avoir tester avec les frites, je suis complètement conquis ! Ce petit chutney est aussi franchement génial avec un bon fromage ou même simplement tartiné sur du pain. Un bon sandwich jambon cru comté et chutney, à y penser, me donne aussi l’eau à la bouche ! Une recette super simple et rapide à réaliser qui étonnera les papilles !