Gaspacho de tomate et pourpier, une entrée rapide et rafraichissante

Gaspacho de tomate et pourpier

Name: Gaspacho de tomate et pourpier
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: cuisine fraîcheur
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Serial_Baker

Facile

Préparation : 15 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Grâce à sa teneur en mucilages, le pourpier apporte une texture veloutée très intéressante à la soupe de tomate. J'ai donc pensé que cela pourrait être similaire dans un gaspacho, et que cela permettrait d'utiliser les tiges dans un esprit anti-gaspillage. Pour cette recette, il faut donc conserver toutes les grosses tiges d'une botte de pourpier, et on obtient un très bon gaspacho.

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Recette ajoutée le 01/09/21 - Mise à jour le 02/04/24 .

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