Pour changer du gaspacho de tomate, j'ai voulu réaliser sur le même principe un gaspacho de betterave. On peut utiliser des betteraves déjà cuites. Une délicieuse soupe froide rapide à préparer.
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Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.
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