Gaspacho de betterave rouge et oignon rouge

Gaspacho de betterave et oignon rouge

Name: Gaspacho de betterave et oignon rouge
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gaspacho
Ingredients: 250g de betterave cuite; 1 oignon rouge; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 30g de pain dur; 200 mL d'eau; facultatif : 100g de yaourt grec

Serial_Baker

Facile

Préparation : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250g de betterave cuite

1 oignon rouge

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de jus de citron

30g de pain dur

200 mL d'eau

facultatif : 100g de yaourt grec

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Pour changer du gaspacho de tomate, j'ai voulu réaliser sur le même principe un gaspacho de betterave. On peut utiliser des betteraves déjà cuites. Pour ma part, j'ai utilisé des betteraves crues que j'ai cuites au micro-ondes, cela marche très bien. Une délicieuse soupe froide rapide à préparer.

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Recette ajoutée le 30/07/22 - Mise à jour le 04/01/25 .

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